【技術募集】植物性タンパク質の味を調える技術を探しています

植物性食品に対する消費者の満足度を確保するために、味覚を調整できる天然…

産学団体を広く対象としています。 こうした技術により植物性アミノ酸-タンパク質を食品や飲料に 取り入れやすくしたいと考えています。 【制約条件】 ■植物由来食品、飲料の口当たりや味、香りを改善できる ■1,000Da以下と低分子である ■物理的特性的に食品/飲料設備と適合する ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イェットツー・コム・アジア