原料　クリアハニー（UF膜濾過はちみつ）

脱タンパク質・脱ミツロウ・除菌済みのUF膜濾過はちみつ 【はちみつ本…

『クリアハニー』は、最新鋭のUF膜濾過法により、はちみつ本来の味、 香り、色、そして豊かな栄養をそのまま生かしたクリアなはちみつです。 UF膜により脱タンパク質・脱ミツロウ、除菌を行っているため、飲料や菌 を嫌うフィリング・グレーズ等の製菓・製パン材料、乳製品や...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社秋田屋本店

濃縮ペースト『Jupe』

「高品質＋安心・安全」を目指し開発された濃縮ペースト！

『Jupe(ジュペ)』は、季節や気候の変動で作柄の変わってくるフルーツや ナッツに比べ、常に安定した色、味、香りでお菓子を演出することが できる濃縮ペーストです。 使用量が全量に対し3～5％と抑えられているため、既存レシピの配合を 大きく変えることなくご使用頂けます。 【特長】 ■常に安定し...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ナリヅカコーポレーション 本社

にんにくのにおいのメカニズム

気になるのは食後のにおい！にんにくのにおいのメカニズムについてご紹介し…

アリシン」は食されて体内に入ることによって再度分解されます。 この時に出てくる臭いが「アリルメルカプタン」と呼ばれる成分で、 まさにこれこそが食後の不快臭の素となるのです。 にんにく本来の香りを残しながら、天然ハーブの持つ力を利用して食後の 不快臭を取り除くという食後消臭にんにくの特許をエルブは取得しています。 天然のハーブはにんにくをまろやかにし、香りと美味しさを引き立てる効果...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本エルブ

レモン ピューレファイン

レモンのフレッシュな香り。無加糖のレモン100%ピューレ。

新鮮なレモンを皮・種を含めて細かくピューレ状にした製品です。 ドリンク･スムージー、スイーツ、調味料に。 その他のチリピューレの取扱もありますので、御相談ください。 ＜チリピューレ＞ ◆グリーンカイエンチリ ピューレ ◆グリーンハラペーニョチリ ピューレ ◆レッドカイエンチリ ピューレファイン ◆レッドハラペーニョチリ ピューレファイン ◆ハバネロピューレファイン(S)N ...

メーカー・取り扱い企業： セティ株式会社 健康科学部

チョコレート、カカオマス用テンパーメーター MultiTherm

チョコレートの厳密な品質管理を実現する電子式テンパーメーター

チョコレートのとろけるよう美味しさの決め手となる口どけや食感、香り。 これらはチョコレートに含まれる油脂をテンパリングし、安定した結晶を作り出すことで生まれます。 ビューラーの『テンパーメーターMultiTherm』は、 チョコレートやカカオマスの厳密な...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

食品素材『ミクロペースト』

100%天然素材でオリジナルメニューを！豊かな素材メリットを活かしてく…

当製品をお役立て下さい。 【特長】 ■うらごし加工されたものに比べて粒子が細かい ■食感がなめらかで個体と水分の分離が少ない ■加水が不要なため純度が高い ■摩擦熱による物性変化・色・香り等の逸散がない ■ビタミン・ミネラル等の有効成分も保持 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社新進

加工原料調味料『チキン白湯エキス』

クセが無く、幅広い用途に使用できるペースト状のチキンエキス

『チキン白湯エキス』は、新鮮な原料を使用し鶏本来の自然な香り、上質な 炊き出し感を付与します。 自然乳化により適度な白濁感と濃厚感、脂のコク味と鶏本来の旨みを付与。 クセが無く、幅広い用途に使用でき、和・洋・中のベースとして、また 味の特徴付...

メーカー・取り扱い企業： 富士食品工業株式会社

原料『純粋はちみつ』

日本産、外国産のはちみつ原料を豊富に取り揃えております！

世界 各国のはちみつを取り揃えております。 医薬部外品原料規格に準ずる試験を別途行い、化粧品用として原料出荷も 可能です。 レンゲ、アカシア、オレンジ、ヒマワリなど、蜜源によって色・香りに 違いがありますのでお気軽にご相談下さい。 【特長】 ■豊富な品揃え ■別途試験により化粧品用として原料出荷も可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社秋田屋本店

株式会社的場製餡所　事業紹介

～お客様に喜んで頂ける「あん」創り～

株式会社的場製餡所は、主に生餡および業務用、家庭用各種煉餡を 取り扱っている会社です。 「まとば」では、これまで「あん」の味・香り・色調・舌触りに こだわり製品を作り続けてきました。 また生あん・煉りあんの製造は、製造から出荷までを一貫生産で行って おり、最終工程まで当社が責任を持って生産管理をしております。 生餡...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社的場製餡所

エルブが選ばれる理由

食品メーカー様などのパートナーとして選択いただき、信頼に応える品質を実…

発したにんにくは、ハーブエキスを加える事で食後の不快臭を 包みこみ取り除くという食事消臭にんにくの特許を取得しています。 見た目や使い勝手などは、全く普通のにんにくと変わりません。 風味や香りはそのままです。 また、トレーサビリティの徹底は当社の基本方針です。 農場の栽培/農薬の管理記録、収穫データから加工工程、生産日付まで 品質向上の為に情報管理を徹底し、透明性があり追跡...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本エルブ

業務用製品『ジャム・耐熱ジャム・くろごまペースト』のご紹介

世界各国のとびっきりの果実を集めた本物志向！

くりを 手際よく手早く進めるために使用される、業務用のジャムを取り扱って おります。 果実の食感を生かしたプレザーブスタイル、なめらかな舌ざわりの ペーストタイプ、熱を加えても溶け出さず香りも飛ばない耐熱性の タイプとさまざまな用途に応じてご提案。 四季を通じて果実に彩られたお菓子づくりをお手伝いいたします。 【特長】 ■手際よく手早く進む ■こだわった果実を使用 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社デイリーフーズコーポ レーション

『旨みたっぷりYSKエビ』

えびの肉質感が強い本物志向のペーストです。

厳選素材をそのままペーストにし、扱いやすい小型容器でお手軽・簡単にお使いいただけるシリーズです。 その中で『旨みたっぷりYSKエビ』はエビむき身をそのまま配合しており、エビの肉質感とエビ本来の香りや甘みを料理に付与することができます。 エビチリやエビピラフはもちろん、シーフード系のカレー・グラタンなど、 エビの素材感を引き立たせたい料理に最適です。 調味料（アミノ酸等）は使用し...

メーカー・取り扱い企業： 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部

『甘エビペースト16T』

えびの肉質感が強い本物志向のペーストです。

『甘エビペースト16T』はエビむき身をそのまま配合しており、エビの肉質感とエビ本来の香りや甘みを料理に付与することができます。 エビチリやエビピラフはもちろん、シーフード系のカレー・グラタンなど、 エビの素材感を引き立たせたい料理に最適です。 調味料（アミノ酸等）は使用し...

メーカー・取り扱い企業： 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部

あんこ『マンゴーあん』

華やかな香りと鮮やかな色！春夏おすすめあん！

『マンゴーあん』は、華やかな香りと、鮮やかな色を再現した春夏おすすめの 業務用フルーツあんです。 濃厚な香りと甘みを持つマンゴーを使用。 食感と風味をさらに加えるため、刻んだドライマンゴーも加えております。 焼く・...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社茜丸