天然酵母『パネトーネ種』

パン製造において効果を発揮し、パンの味や香りを良くします！

『パネトーネ種』はイタリア北部に生息し、数百年にわたって伝統的なパン 「パネトーネ」を作る際に利用されてきた天然酵母です。 『パネトーネ種』には酵母と植物性乳酸菌が共存しており、製パンの 発酵過程において小麦粉や油脂に働きかけ、パンの風味や品質を改良する 世界的に見ても大変珍しい酵母です。 当社の『パネトーネ種』は、現地イタリアから元種を輸入し、衛生管理の 行き届いた工場で、イ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社パネックス

健康食品向け原料『ブルーグリーンアルジーAFA』

100%天然のAFAを無加工・無添加で乾燥し粉末化したピュアなホールフ…

に必要なエネルギーも節約でき、カラダへの負担も少ない ■含有栄養素の54％はアミノ酸 ■46％はビタミンやミネラル、酵素、糖質、不飽和脂肪酸、カロテノイドなどで構成 ■水を加えた際の色、風味、香り、栄養は、収穫されたときと変わらない高品質の状態を保つことが可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社Held 大阪営業所