味にこだわる企業のために、完全オリジナルシーズニング（粉体調味料）を開発！香辛料を使用したシーズニングなど、小ロット・多品種生産 当社では、オリジナルシーズニングを企画から一貫した流れでサポートします。 お客様の「こんな味が欲しい！」というご要望にあわせて、 長年蓄積したノウハウと、日々の営業で培われている最新の情報から 『味のコンサルタント』として好適な提案をさせていただきます。 特に、高級志向の店舗やこだわりをもってPB商品を 製造されている企業様とのお取引を得意としております。 もちろんNBでも多種多様な商品がございます。 また、お客様の声にお応えして小ロット（100g、1kg、5kg、10kg）で シーズニングをご提供いたしております。 3方シールも小ロット（3g～8g）でご提供可能です。 新商品開発に積極的な企業様にもご好評いただいております。 まずはご相談ください！ 【人気のシーズニング】 ■トリュフシーズニング ■クワトロチーズシーズニング その他、既製品・特注品含め幅広く対応可能です！ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

スポンジケーキやお菓子を作る際、卵の使用量を削減することができる製品をご紹介します！ 卵不足でお困りではありませんか？ 菓子作り、例えばスポンジケーキの製造において、卵は以下のような重要な効果を発揮します。 1．気泡力によってふんわりとした食感に仕上げる 2．卵黄が水分と油をつなぐ（乳化させる） 3．しっとり感の付与、老化防止 卵によるこのような効果を、下記の弊社製品で補い、卵の使用量を減らすことが可能です！ ■起泡性乳化油脂「ケークトロン」 →上記1～3の効果を補います！ 気泡力・気泡安定性に優れた洋菓子用の乳化油脂です。 スポンジケーキをふんわりとした食感に仕上げる他、菓子の食感をソフトにし、それを持続させることができます。 ■酵素入り乳化油脂「パールインプラス」 でんぷんの老化を抑制する機能性乳化油脂です。 菓子のソフトさやしっとり感を長持ちさせます。 ケークトロンの気泡力できめが開くため、一緒に添加して、しっとり感を補うのもおすすめです。

肌の保湿やアンチエイジング効果も期待！天然オイル10種類をラインアップ 海佑商事株式会社では、『天然オイルシリーズ』を取り扱っております。 オメガ6と3をバランスよく含む「ヘンプシードオイル」や、 オレイン酸、リノール酸、ビタミンEを豊富に含有し、 肌のキメを整える効果が期待できる「アルガンオイル」をご用意。 また、スペイン原産の「タイガーナッツオイル」や南米原産の 「ババスオイル」もなども取り揃えております。 【ラインアップ(一部)】 ■ヘンプシードオイル ■アルガンオイル ■タイガーナッツオイル ■ババスオイル ■パンプキンシードオイル ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

研究を続け科学的データを蓄積！露地栽培アガリクスだけを原料として使用しています 東栄新薬は、お客様に高品質な「アガリクス」を常にお届けするため、 栽培が非常に難しい露地栽培にこだわっています。 当社でしか取り扱うことのできないKA21株を使い、ブラジルの灼熱の 太陽の下で育まれた『アガリクスKA21』は世界中から注目されている 素材です。 信頼のおける製品をお届けするため、研究を続け科学的データ(エビデンス)を 蓄積しています。 【3つのこだわり】 ■露地栽培アガリクスだけを原料として使用 ■新しい農地を開墾し、栄養価の高いアガリクスを生産 ■研究を続け科学的データを蓄積 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

まるでお肉！独自製法で味しみが良く独特の食感に仕上げた加工向け豆腐 もっちり堅めな食感の味しみの良い豆腐です。 消泡剤を使わず、国産大豆をにがりで寄せました。 お料理の素材として、様々な用途にご使用いただけます。

胃粘膜の保護・修復促進！フコイダンを多量に含有している沖縄産モズク使用 『明治フコイダン』は、オキナワモズクは西表島から奄美大島に至る海域の 特産種で粘性に富み、フコイダンを多量に含有した沖縄産モズクを使用した 機能性食品素材製品です。 フコースを基本単位とする高分子多糖で一部にウロン酸が結合した構造を 有しています。 【特長】 ■ヘリコバクター・ピロリ菌の胃上皮細胞の定着阻止効果 ■胃粘膜の保護・修復効果 ■水溶性の茶褐色粉末でわずかに海藻特有の風味と塩味を有する ■フコイダン 80％以上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

酒粕から分離された乳酸菌！ 当社では、酒粕由来の乳酸菌『K-2』を取り扱っています。 生きた菌ではないため耐熱性が高く、各種食品へ応用することが可能。 乳酸菌補助食品（錠剤や顆粒）、栄養機能食品、 お菓子（乾き物から生ものまで和菓子、洋菓子）、ゼリー、 飲料（分散性は良いですが沈殿する場合は安定剤をご使用ください）等、 幅広い用途にご使用いただけます。 【特長】 ■1gあたり1兆個の乳酸菌が含まれる ■生きた菌ではないので耐熱性が高く、各種食品への応用が可能 ■乳酸が生成されないので、酸味の変化がなく商品の味が安定 ■ライン汚染（コンタミネーション）の心配がない ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

ミルクが原料だから安心！ミネラルたっぷり、バランス良く 『乳清カルシウム』はミルクのもつ自然・健康のイメージを大切にしたミネラル たっぷりの天然カルシウムです。 牛乳が原料ですから特に乳製品との相性がよく、食品のイメージを大切にします。 さらに、カルシウムのほか、リンやマグネシウムなどの乳清由来のさまざま なミネラルも豊富に含有しています。 【特長】 ■ミルク由来のミネラル、特にカルシウムを26%以上と豊富に含有 ■ミルクが原料だから安心 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

100％茶成分！ 『ポリフェノンG』は、茶カテキンの持つ様々な機能を簡便に利用できる茶抽出物です。 食品添加物として様々な用途でご使用頂けます。 ▼使用用途例 ・魚の退色防止 ・肉や魚の消臭 ・各種酸化防止 ・苦味の付与 色調、香味の異なる製品もございますのでご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■茶葉より抽出したエキスをスプレードライにて粉末化 ■茶ポリフェノール量、茶カテキン量の規格あり ■水に可溶（溶解時は40℃程度の温水がお勧め） ■ほのかな緑茶様の風味を呈する濃緑色の粉末 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

現代人が抱える健康の悩みに！５つの効果を持った健康食品素材 健康食品素材『コタラヒムブツ』は、日々の健康がきになる方から、美容・ダイエット効果を期待される方まで、幅広くご利用いただける健康素材です。 コタラヒムブツには、糖尿病予防効果、肥満改善効果、便通改善効果、二日酔い軽減効果といった効果が期待できます。 また、二次的効果としてミネラルの吸収力アップ、免疫力アップ、肌荒れ改善など、様々な効果が期待できます。 【特長】 ■ポリフェノールの一種であるサラシノール、コタラノールを含む ■カテキン、マンギフェリンなど複数の成分を含む ■作用機序が異なる「2つの効果」を同時に持つ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ドライマウス・運動時の口の渇き防止・介護食品などに！お口の潤いを促す 『明治ポリグルタミン酸』は、納豆菌の培養液からポリグルタミン酸のみを 純粋に取り出した機能性食品素材製品です。 多数のグルタミン酸がY-グルタミル結合で連結した分子量が約100万程度の水 溶性天然高分子です。ドライマウス・運動時の口の渇き防止・介護食品など さまざまな食品に利用できます。 【特長】 ■唾液分泌促進作用 ■カルシウム吸収促進作用 ■保湿作用 ■食感改善作用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

機能性表示食品の開発・販売をしてみませんか？研究レビュー、届出資料はお任せください 『パイナップル由来グルコシルセラミド』は、「肌の潤い保持」で 機能性表示食品の受理実績のある原料です。 パイナップル由来グルコシルセラミドには、肌の潤い（水分）を 逃がしにくくする機能があることが報告されています。 肌が乾燥しがちな人に適しています。 【機能性関与成分】 ■パイナップル由来グルコシルセラミド　1.2 mg/day ■「ブライトニングパイン 粉末」として 30 mg/day ■「ブライトニングパイン 乳化物」として 120 mg/day ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

小ロットからOK！ファスティングに欠かせない酵素ドリンクのオリジナル原料開発から製品作りまで何でもご相談下さい。 ファスティングとは食事の代わりにファスティングドリンク（代謝酵素入りドリンク）を飲用する身体のリセット方法です。 当社では長年にわたり培った乳酸菌発酵技術をファスティング飲料の原材料・素材として提供いたします。 基本原材料の他、お客様から提供された素材によるオリジナルブレンドの作成も可能です。 お客様のPB（プライベートブランド）商品として短期間で提供できるよう様々な形状でのバルク商品を取り扱っております。 もちろん容器、パッケージなどの一括したお引き受けも可能です。 ※詳細はお気軽にお問い合わせください。

「うるち米澱粉」と「もち米澱粉」の製品特性などをわかりやすく解説した資料を無料進呈中！※ひとめでわかる利用例付き 各種澱粉をはじめとした、機能性食品素材の製造販売を行っている当社より、 解説資料『お米の澱粉～超入門編～』をプレゼント！ お米澱粉毎の特性や利用例などを表を用いて詳しく解説した、 どなたでも見やすい資料となっております。 【掲載内容】 ・お米の澱粉とは ・お米の澱粉「製品と特性」 ・お米の澱粉「利用例」 他に『お米の澱粉～応用編～』も別ページにて掲載しております。 特性や利用例について詳しく解説していますので、是非ご一読ください。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ！砂糖由来の食品原料 当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を 取り扱っています。 カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、 添加物フリーを謳う用途に適しています。 苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、 調理感向上効果が期待できます。 【仕様】 ■カラメルシロップ 　・固形分(標準値)：76％ 　・風味、色調：甘・淡褐色→苦・黒褐色 　・原料：砂糖 　・賞味期限：24ヶ月 　・内容量：25kg ■カラメルシロップパウダー 　・固形分(標準値)：96％ 　・風味、色調：甘・淡褐色→苦・濃褐色 　・原料：砂糖　マルトデキストリン 　・賞味期限：36ヶ月 　・内容量：25kg ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

毛細血管の強化作用が期待できる酵素処理ルチン！ 『αGルチン』は、マメ科の植物エンジュの蕾から抽出したルチンに、 酵素の力で糖を付加した機能性素材です。 天然色素の退色防止や風味劣化防止、可溶化などの効果が得られます。 果汁飲料、清涼飲料、果実ジャム、ゼリー、乳製品やビタミンなど 幅広い食品にご使用頂けます。 【特長】 ■酸化防止 ■紫外線吸収 ■生理作用 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

【機能性表示食品実績有】フィトソーム技術により約20倍に高吸収化。抗アレルギー、老化細胞除去、スポーツ、新型コロナ対応等。 『ケルセフィット』は、エンジュ由来ケルセチンを含有した特許出願中の高吸収型ケルセチンです。インデナ独自のフィトソーム技術により、生体吸収性を約20倍に大幅に改善し、全体的な健康をサポートする今注目のケルセチン素材です。　全世界で50製品以上に採用されており、日本でも既に10製品以上が採用され、実績が徐々に増えています。 ケルセチンの作用機序は大きく４つに分けられます。 1. 強力な抗酸化力 2. 強力な抗炎症効果 3. 広範囲の免疫調整効果 4. 広範囲の抗ウイルス効果 インデナによるケルセフィットのヒト臨床試験： ◆ 花粉アレルギー「鼻の不快感]で機能性表示食品受理済み。 ◆ 老化細胞除去（セノリティクス）によるアンチエイジング効果 ◆ 健常者への皮膚のヒスタミン阻害効果 ◆ トライアスロン選手へのパフォーマンス向上効果 ◆ 喘息患者への症状の緩和効果 ◆ 新型コロナ軽症患者への治療効果と感染予防効果。(3報) ◆ NEW 眼の角膜/結膜の外傷の治療　(症例報告) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

魚類を原料とする機能性素材を製造する方法を開発！ 【機能性表示食品対応】海洋性・弾力成分「エラスチン」 エラスチンは、タンパク質の一種で、肌や血管、靱帯など、伸縮性が必要とされる組織に多く分布し、弾力性を与える働きをしています。 【有効性一覧】 ■肌の弾力性・たるみ改善 ■膝関節（靭帯）の痛みや違和感を改善 ■血管の弾力性改善 ■バストの下垂抑制・リフトアップ効果 ■肺機能の改善 【特長】 ■食経験のある主原料を使用 ■臭いが少なく、水に溶けやすい ■豊富な有効性・安全性データ取得

販売実績世界50ヶ国！生体防御作用を有する米ぬか由来の機能性食品素材 『バイオブラン』は、米ぬかアラビノキシランを主成分として独自に開発 された植物性多糖加工食品です。 食物繊維の中には人間本来の免疫細胞を活性化させる作用があることが実証 されており、当社は、米ぬかの水溶性食物繊維（ヘミセルロースB）に注目。 そのヘミセルロースBにシイタケ菌から分離した炭水化物分解酵素を作用させ、 生物学的に修飾した米ぬかアラビノキシランを主成分として当製品を開発しました。 【特長】 ■体内に取り込みやすいように工夫された機能性食品素材 ■主成分は米ぬかアラビノキシラン ■水に溶けやすく、高温加工に安定 ■15年以上にわたり学術データを蓄積 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

柑橘フルーツエキス、中性脂肪の分解経路の活性化 フルーツエキスSinetrol (シネトロール) は、効率的な脂肪燃焼の可能性があるフルーツ由来のポリフェノールを含有しています。 ＜特長＞ ●柑橘フルーツエキス（レッドオレンジ、オレンジ、グレープフルーツ） ●中性脂肪の分解経路の活性化、UCP 発現の増加 ●臨床データ有（ウェイトマネジメント・スポーツパフォーマンス） ● “ベジタリアン” を対象にした商品への使用が可

「冷えの軽減」で機能性表示食品の受理実績あり！研究レビューや届出資料もおまかせください 『ヒハツエキス』は、機能性表示対応素材の食品・食品添加物用原料です。 本品にはヒハツ由来ピペリン類が含まれます。 ヒハツ由来ピペリン類は、冷えにより低下した血流（末梢血流 ）を 正常に整え、冷えによる末梢の皮膚表面温度の低下を軽減する機能が あることが報告されています。 【機能性関与成分】 ■ヒハツ由来ピペリン類　120μg/day ■「ヒハツエキスパウダー MF 」として　150mg/day ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

白濁性がなく品質安定性に優れた液状マルトデキストリン 『シルバースイート』は、従来の液状デキストリンに比べ、非老化性で ありながら甘味度12（砂糖の甘味度は100）という甘味度を実現した 液状マルトデキストリンです。 醤油などの粉末化しにくい調味料にも対応でき、液状品のため粉末品に 必要な解袋作業がありません、 高齢者など食べ物を噛み砕くことが難しい人への流動食用途に 適しています。 【特長】 ■高乾燥性 ■低吸湿性 ■作業改善 ■省エネルギー ■異味、異臭なく低甘味 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、サンプルなどお気軽にお問い合わせ下さい。

日本コーンスターチの糖化製品は、多種多様な食品になくてはならない甘味料として、 多くのお取引先様に利用されています。 コーンスターチを原料として、水飴やブドウ糖、異性化糖などの各種澱粉糖を製造販売しています。昭和55年から異性化糖を供給しており、幅広い用途から食品や薬品などの他、工業用途でも使用されています。

自然の持つ力を発揮させる。岡山県吉備高原で育まれた貴重な植物素材配合 機能性食品開発研究所では、自然本来のチカラを活かした 『植物発酵エキス』を提供しております。 厳選した素材は、それぞれ栄養価の高い旬の時期に 収穫する事にこだわっています。 ペースト原料、液体原料、粉末原料をご用意。 PB・OEMバルク供給も承ります。お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■旬の素材 ■3年以上の長期発酵 ■豊かな吉備高原の環境 ■単品抽出にこだわり75種の素材を厳選 ■素材を活かす抽出方法と乳酸菌にこだわってオリジナルの 　植物醗酵エキスに仕上げ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

代替肉製品、ベジタリアン･ヴィーガン向けの製品に（マスキング、風味付与） Veatyシリーズで製品をトータルサポート【マスキング、風味付与】できます。 大豆たんぱくのマスキングには「Soy Masker」、エンドウ豆たんぱくには「Pea Masker」など、素材にあわせ幅広くラインナップしております。 代替肉製品、ベジミート、アニマルフリー製品等に。 ◎マスキング（大豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆、ハウチワ豆、ヘンプ、海藻類、植物性たんぱく） ◎ボディノート（ビーフ、ローストビーフ、ビーフ(バーベキュー)、ポーク、チキン、ローストチキン） ◎トップノート（ローストスモーキー(燻製)、ローストビーフ） ＜特徴＞ ●天然のアミノ酸、たんぱく質、ビタミンを豊富に含有 ●多様な風味を付与 ●コーシャ―、ハラル対応

安全性の高い美味しい「食」を提供することをテーマにした製品を豊富にラインアップ！ 当カタログは、「食」に関わる商品、サービスの提供を行っている 兼松食品株式会社が取り扱っている油脂・改良剤『食材シリーズ』のカタログです。 食品油脂の長所を最大限に生かした製菓・製パン用離型油「ビタカットシリーズ」や 和菓子本来の素材の持ち味を活かせる改良剤など様々な製品をラインアップしております。 【掲載内容】 ■製菓・製パン ■和菓子 ■製麺 ■水産 ■DHA ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

たべる、カラダとココロの「コンディショナー」 ASTRAEAは、自然由来の希少糖「アルロース」です。 糖なのにカロリー0であり、他にも幅広い生理機能を持っています。 そんなASTRAEAは、人々の健康を支えるだけではなく、 その先にあるカラダやココロのコンディションのリズムを整えるとともに、 めまぐるしく変化する社会を生き抜く人に寄り添い、希望を与えてくれる存在です。

多数の候補株の中から選ばれてきた枯草菌 『クロスタット』は、天然の枯草菌からなる新しいタイプのプロバイオティクスです。 多数の候補株の中から選ばれてきた枯草菌から構成されており、 芽胞形成により環境変化に強いのが当製品の特長です。 また、プロバイオティクスという微生物には、消化管内の腸内フローラバランスを 改善し、宿主に有益な効果をもたらしうる有用な働きがございます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【ラインアップ】 ■クロスタットドライ 　原材料：枯草菌、炭酸カルシウム、プロピオン酸ナトリウム添 　加量：製品による（詳細はお問い合わせください） 　包装規格：25kg袋 　使用期限：製造後24ヶ月以内（冷暗所・未開封）　他 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

和・洋・中を問わず幅広く使用可能な加工原料調味料を多数掲載！ 『加工原料調味料のご案内』は、主にスープ・調味料全般、及びその他食品 の製造・販売を行っている富士食品工業株式会社の製品カタログです。 「バーテックス IG20」をはじめとする味のバランスに優れ、あらゆる食品 のベースに使用可能な「酵母エキス」や、「ビーフエキス」、「チキン エキス」などを掲載。 独自の酵素分解法や抽出法によるエキスを中核に、和・洋・中を問わず 幅広く使用できる加工原料調味料をラインアップしています。 【掲載内容】 ■酵母エキス ■ビーフエキス ■チキンエキス ■ポークエキス ■スープ・ブイヨン　など ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

旨味を付与すると同時に味の調和を図る！食品本来の持ち味を引き立たせます。 『アラニン』は、旨味と甘味を兼ね備えたアミノ酸です。 食品中に多く含まれ、食品の旨味を決める成分の一つです。また、他の調味料 との相乗効果があり、食品の旨味が向上します。 そのほか、過度の酸味、塩味、苦味等を低減する働きがあります。 【特長】 ■旨味と甘味を持ち、他の旨味物質との相乗効果により旨味が増強される ■アミノ酸特有の褐変反応が、他のアミノ酸と比べて低く抑えられる ■様々な味力ドを取り、旨味を引き出す ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

味をシャープに発現させ、後味を改善させる呈味改善素材 『パラチノース加熱物』は、食品の好ましくない味や香りの改善、 引き立て効果がある呈味改善素材です。 味をシャープに発現させ、後味を改善する効果があります。 また、雑味を低減し、味を整える効果もあります。 【特長】 ■原料は糖質パラチノース ■甘味度は砂糖の約15％ ■優れた経時安定性 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

食品の食感改良および食品製造適正向上を可能とする多彩な粉末状小麦たん白(小麦グルテン)をラインナップしております。 小麦グルテンは、ガム状の粘弾性を有しパンの膨らみや麺のコシに必要不可欠な成分として知られています。 幣社では、この小麦グルテンを粉末状に乾燥した製品を各種ラインアップしております。 【特長】 ■小麦粉に水を加えて練ると、小麦粉中のタンパク質“グルテン”の働きで粘りがでて、次第に弾力を増し、ドウを形成 ■グリアジンとグルテニンを主成分とする水に不溶のタンパク質 ■ドウの水洗により分離されるガム状の特異な粘弾性を有する物質 ■麺のコシやパンの膨らみ等に必要不可欠な成分 グルテンには一般的な小麦グルテンと機能性小麦グルテンがあり、それぞれ特徴が異なります。機能性グルテンは、含水小麦グルテンに酸やアルカリなどの添加物を加え、タンパク質を変性させた後、乾燥させたものです。一般的なグルテンとは異なる独特の物性を示します。 【機能性小麦グルテンの特長】 ■スプレードライ製法 ■ドウの物性：粘性、進展性が高いしなやかなドウ物性（酸処理） ■加熱ゲルの物性：しなやかでソフトな物性、伸展性も高い（酸処理） 以下関連リンクはグリコ栄養食品WEBページ「粉末状小麦タンパク」に移動します。

伊那赤松妙炭は、特許出願済製法の、信州大学医学部との共同開発の活性炭を使用。 『全国有数の長寿の里』長野県伊那地方 ”分杭峠周辺”に生息する赤松の炭のみを使用して製造し、食用油への優れた吸着特性のある原料です。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

美容・抗疲労訴求に！サプリメントだけでなくドリンクやゼリー用途にも使用可能！ 『P-プラセンタエキス』は、トレース可能な国産の豚の胎盤を原料として 抽出し、賦形剤を使用していない豚プラセンタエキス100％の純末品です。 臭いが少なく、溶解性が高いため、サプリメントだけでなくドリンクや ゼリー用途にも使用可能。 JHFA「プラセンタ食品 品質規格基準」の原材料規格に準拠しております。 【特長】 ■トレース可能な国産の豚の胎盤が原料 ■賦形剤不使用 ■臭いが少なく、溶解性が高い ■サプリメントだけでなくドリンクやゼリー用途にも使用可能 ■JHFA「プラセンタ食品 品質規格基準」の原材料規格に準拠 ※研究開発用であり、一般消費者の方を対象にした情報ではありません。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

耐熱性が高く各種食品への応用が可能です！ 当社では、お米由来の植物性乳酸菌『K-1』を取り扱っています。 少量で多くの菌数を摂取可能。（1兆個以上/g） 整腸作用が高く、1日50mg、2週間の摂取で便通改善効果が期待できます。 また、培養も動物性の栄養源は使用していないためイメージが良好です。 【特長】 ■1gあたり1兆個の乳酸菌が含まれる ■生きた菌ではないので耐熱性が高く、各種食品への応用が可能 ■乳酸が生成されないので、酸味の変化がなく商品の味が安定 ■ライン汚染（コンタミネーション）の心配がない ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

減塩下でも物足りなさを改善！味のバランス調整ができる塩味様呈味増強素材 『ウェルネックスYN-1』は、塩味様呈味を発現する減塩用食品素材です。 呈味バランスにすぐれ、汎用の酵母エキスとしても使用可能。 減塩下でも素材の味を引上げ、おいしさを追及できますので、うま味 調味料やだし、エキスなどの調味料を削減することができます。 食塩相当量0.2～2.0％の食品に対してウェルネックスＹＮ-1を喫食0.1％ 添加の場合、喫食0.1％の添加で30％以上の減塩効果が得られます。 【特長】 ■味のバランス調整が可能 ■呈味バランスに優れる ■汎用の酵母エキスとしても使用可能 ■パウダー ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

テート＆ライルは原材料を高品質の製品群へと変えお客様に提供いたします テート＆ライルでは、食品や飲料、その他の幅広い業界へ高品質な イングリディエンツとソリューションを提供しております。 世界中の数百万人の消費者が口にしている食品や飲料に豊かな味わいと 舌触り、栄養素、機能性を加えることが可能。 お客様が自信を持って最高のエクスピリエンスを消費者へ提供するための 最高のソリューションとサービスを提供します。 【主要製品】 ■高機能甘味料 ■難消化性デキストリン ■水溶性食物繊維 ■工業用スターチ ■エタノール　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

さまざまな物性の生地を保型！弾力感・ほぐれ感などの食感を付与する機能素材 千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、 食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。 『保型剤・食感改良剤』は、さまざまな物性の生地を保型したうえで、 食材本来の食感を損なわず、適した食感（弾力感、ほぐれ感、口どけ感等）を 提案することが可能です。 ペースト状やソース状生地の保型＆食感改良に適した「KGパウダーシリーズ」を はじめ、畜肉挽材などの食感改良に適した「パティーナシリーズ」などを ラインアップしています。 【用途例】 ■具材・挽材 ・ハンバーグ、ミートボール、メンチカツ、エビカツ、餃子、焼売、春巻 ■すり身（畜肉・魚介） ・餃子、焼売、各種水産フライ、つくね、ペースト状生地の保型、水産練り製品 ・クリームコロッケ、小籠包、焼肉フライ、各種フィリング・ソース ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

柑橘由来の多機能ポリフェノール 『シトラピーク』（旧製品名：林原ヘスペリジン(R)S）は、みかんやゆずなどの柑橘類に多く含まれるポリフェノールの一種であるヘスペリジンの水溶性を、独自の糖転移酵素技術で飛躍的に高めることに成功した糖転移ヘスペリジンです。 【特定保健用食品の関与成分】 シトラピークの主成分「モノグルコシルへスぺリジン」を関与成分とする商品が、特定保健用食品として消費者庁に許可された実績があります。 【機能性表示食品の機能性関与成分】 シトラピークの主成分「モノグルコシルへスぺリジン」を機能性関与成分とする商品が、機能性表示食品として消費者庁に届け出られた実績があります。 【糖転移ヘスペリジンの特性】 ■溶解性：水にもアルコールにも高い溶解性を示します。 ■耐熱・耐光性：熱や酸によって分解されにくく極めて安定です。また、強い光照射を受けてもほとんど分解されません。 　　　　　 ※詳しくはお問い合わせください。

特色のあるリアクションフレーバー スナックシーズニング、ハム・ソーセージ、タレ、スープ等に欠かせない調味料原料の植物たんぱく加水分解物（HVP）。うまみの強さ、畜肉感、ロースト感を付与します。 近年はプラントベースフード・代替肉向けの風味付けでも、お問合せ頂いております。 多様な味を取り揃えています。 （ローストビーフ味／ローストチキン味／ローストポーク味／ビーフ味／ベーコン味／チキン味） 　■ B-977-T　ローストビーフ味　 　■ B-41　ローストチキン味　 　■ B-90　ベーコン味 　■ C-127　チキン味 　■ M-350　ビーフ味 　■ C-302　チキン味 ≪New≫　など ＊C-302 (チキン味) が新たにラインナップに追加されました。 ＊アレルゲンフリータイプや、分別⽣産流通管理済みの植物原料を使⽤した製品なども取り揃えております。 ＜特徴＞ ●特色のあるリアクションフレーバー ●コストパフォーマンスの高い商品 ●コーシャ―、ハラル対応

薬用石けんへの消臭有効成分としての配合が厚生省より承認されました！ 当社が開発しました緑茶乾留エキス『フレッシュシライマツ(R)』は、 老若男女を問わずデオドラントという常に求められている効能効果に対し、 100％植物性という親しみやすさと安全性と効果を兼ね備えた 植物性消臭成分です。 100％植物性のデオドラント成分として、腋臭防止剤(医薬部外品)を はじめ、各種化粧品に応用されております。 【製品ラインアップ】 ■FS-1000　用途例：薬用石けん類、薬用シャンプー ■フレッシュE　用途例：シャンプー、石けん、リンス ■FS-500G　用途例：キャンディー、ドリンク、ガム、食品原料 ■フレーバーアップ　用途例：食品用(風味改良) ■FS-500A　用途例：エアゾール、トイレ、自動車、室内　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

優れた生理効果！健康食品、機能性菓子飲料など、幅広くご使用いただけます 『ムラサキイモエキス』は、宮崎県周辺で栽培された紫サツマイモから 抽出したエキスです。 紫サツマイモ特有の鮮明な赤紫色と有効成分を含有し、溶解性に優れた 使い易い形態になっています。 また、肝機能向上効果や血圧上昇抑制効果等の優れた機能性が 報告されています。 【特長】 ■性状：わずかに特有のにおいが有る ■溶解性 　・水、含水アルコール、プロピレングリコールに溶け、油脂に不溶 　・低温時や高塩濃度時等に溶けにくいことがある ■アレルギー物質：特定原材料25品目を含まない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

牛乳由来のカルシウムを22％以上含んでいます 『ミルクカルシウム22』は、さまざまな栄養素が含まれている 乳清を主原料に効率良くカルシウム分を濃縮し、開発した商品です。 ほのかなミルク風味で微粉末ですので、乳系の製品はもちろん、 様々な食品にも幅広くご利用いただけます。 【荷姿】 ■15kg　3層クラフト紙袋入り（内袋：ポリ袋） ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

ベータアラニン、各アミノ酸や葉酸、クルクミンなどの栄養素の吸収率を向上！ 当社では、キバナオオギとデンシチニンジンを1:1の比率で配合した 植物由来の原料『アストラジン』を取り扱っています。 サポニンを1.5％以上に規格しており、アミノ酸などの栄養成分の 吸収を高める働きがあります。 また、葉酸やフィッシュオイル、グルコサミン、アマニ油などの吸収率の 増加や田七人参（デンシチニンジン）筋肉細胞中のグリコーゲン合成を 促進する効果が期待できます。 【特長】 ■豊富な実験データ（In Vivo:14件、In Vitro:8件） ■世界中で200以上の最終製品への採用実績 ■ドーピング禁止物質を一切含まない ■推奨摂取量：50mg ■荷姿：1kg（最小発注数量は1kg～） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

臨床および薬理データによる有効性の裏付け！副作用を伴わない安全に配慮した製品 『サバルセレクト』は、独自のCO2ノコギリヤシ果実を抽出したエキスです。 特に良性前立腺肥大に伴う諸症状の改善用として開発され、厳しいGMP規範の 下で特殊なCO2抽出工程を経て製造されております。 また、認証済みガス液体クロマトグラフィー分析法で証明された明確な 化学的プロフィールを有しています。 【特長】 ■独自のCO2ノコギリヤシ果実抽出物 ■特に良性前立腺肥大に伴う諸症状の改善用として開発 ■臨床および薬理データによる有効性の裏付け ■副作用を伴わない安全に配慮した製品 ■厳しいGMP規範の下で製造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

インドの伝統果実、ダイエットサポート素材！ インド産のターミナリアベレリカ（セイタカミロバラン）の果実の抽出物です。 ターミナリアベレリカはシクシン科の植物であり、その果実はインドにおいては医薬品として使用されております。 【特徴】 ・便秘や下痢に効果を発揮 ・赤血球を増やす ・不要な体脂肪を除去 ・血糖値を通常のレベルに保つ ※製品の詳細は、下記「PDFダウンロード」よりカタログをご覧ください。

様々な機能を有するタンパク質素材の開発などはお任せください！ 当社では、各種食品たん白質素材 （卵、乳清、豚コラーゲン、豚プラズマ、植物 大豆、えんどう、小麦） たん白加水分解物、乳風味向上剤（ホエイパウダー、ホエイミネラル） 酵母エキス、低甘味マルトデキストリン、食物繊維素材、リン酸塩代替品 などの『機能性食品素材・製剤』を多数取り扱っております。 様々な食品の製造に適した機能性食品素材の開発と提案が可能です。 まずはお気軽にご相談ください。 【取扱い品目】 ■乳タンパク質素材 ■卵白タンパク質素材 ■畜肉タンパク質素材 ■植物性タンパク質素材 ■酵母エキス　など

気分の落ち込みや、イライラを改善！数多くの研究にて、サフランの効果が認められています 株式会社SBSが取り扱う、サフランエキス末『アフロン』の“気分の改善”に ついてご紹介します。 オーストラリアでの臨床試験にて、気分の落ち込みや、イライラ感、不安感、 ストレス、疲労感などの改善が認められました。 サフランの気分改善のメカニズムの1つとして、セロトニンの伝達量を 増加させることで、うつ病などの症状を改善すると考えられています。 【特長】 ■オーストラリアでの臨床試験にて、気分の改善が認められる ■数多くの研究にてサフランの効果が認められている ■セロトニンの伝達量を増加させる ■活性酵素を除去する ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

乳酸菌、乳酸菌発酵エキス、抗菌ペプチドすべてを含有したエクオール乳酸菌 当社では、エクオール、大豆胚芽イソフラボン2つの成分を規格化した 『エクオール乳酸菌』を取り扱っております。 大豆胚芽に多く含まれるダイゼインに独自加工を施す事で、エクオールを産生。 糖がすでに外れているため、腸内細菌の働きに関係なく、胃や小腸で 速やかに効率よく吸収いたします。 【構成成分】 ■乳酸菌発酵エキス ■大豆胚芽 ■水素 ■海洋深層水 ■梅エキス ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

小ロットのPB・OEMを承ります。国産原料の提供や、貴社オリジナル原料開発も対応 当社では75種類の素材を配合した植物発酵エキスの製造を行っています。 分包化・瓶詰めも対応できる「ペースト」をはじめ、濃度も味もお好みで 調整可能な「ドリンク」、サイズ・形を選べる「打錠」など各種取り扱っています。 貴社のPB商品展開の充実にご活用いただけます。 【OEM・PB供給の特長】 ・ペースト・ドリンク・カプセル・丸剤・打錠・粉末などの様々な形状を選択可能 ・試作も可能で小ロットから注文OK ・酵素ドリンク・温活向け健康食品・腸活向けサプリメントなど多数実績あり ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

品温制御、自動撹拌に対応。小規模で再現性の良い固体培養(製麹)を実現でき、試作、少量生産に好適 『小型通気式固体培養装置』は、ベクトル品温制御方式の採用により、 培養(製麹)実験を高い再現性で行える装置です。 小規模ながら大量培養装置と同様の品温制御機能を持ち、産業化までスムーズに行えます。 また、撹拌機構を搭載しているため培養途中の撹拌（手入）も自動で行うことができます。 自動で原料の撹拌が可能となることで、夜間の操作も必要なく自動運転が可能です。 【特長】 1.小規模で通気方式の培養が可能 2.高い再現性 3.自動運転が可能 4.「ベクトル品温制御方式」の採用で、設定品温パターン通りの品温管理 5.洗浄が容易で衛生的 6.原料の接触部分及び要部は全てステンレス製 ※詳しくは、＜PDFダウンロード＞より資料をご覧ください。 　お問い合わせもお気軽にどうぞ。 https://www.fujiwara-jp.com/

飲料の品質向上・開発に。高効率な脱気・ガス溶解を実現。改正食品衛生法のポジティブリストに対応 『3M(TM)Liqui-Cel(TM) 分離膜モジュール』は、 液体に含まれた酸素の脱気や、液中への二酸化炭素、窒素などの溶解が効率よく行えるデバイスです。 コンパクトかつシンプルな構造で、既存の設備への組み込みが容易。 デアレーターやカーボネーターからの置き換えで、大幅な省スペース化も実現できます。 また、電気代や維持費などの稼働コストを大幅に削減可能です。 脱気作業への使用では、90%以上の酸素除去性能を発揮。 清涼飲料や醸造後のワインの酸化防止による製品ライフの向上や、 ビール及び日本酒などの仕込み水の品質向上に活用できます。 【特長】 ■令和2年に施行された改正食品衛生法のポジティブリスト制度対応材料 ■多孔質の中空糸膜を利用し、ガスを効率よく脱気・溶解 ■評価用から量産用まで幅広い製品ラインアップ ■泡立ちの原因になる炭酸を除去することでプロセスを向上 ■溶存酸素を除去することで、味、色、香り、鮮度を保持可能 ※製品に関するお問い合わせや、試験のご相談はお問合せボタンよりお気軽にご連絡ください。

医薬品や化粧品などに！国内の専用プラントで製造しています 『セリン』は、セリシンの加水分解物から1865年に初めて単離された 非必須アミノ酸の1種です。 L‐セリンは医薬品として輸液製剤などに用いられるほか、化粧品添加剤 としても利用されています。 加えて近年は食品添加物としての仕様が認められるなど、その応用範囲 が広がっています。 また、3種のセリンはいずれも様々な医薬原体の原料として用いられて います。 【特長】 ■日本薬局方規格準拠（L-セリン） ■医薬部外品原料規格準拠（L-セリン） ■BSE/TSEフリー ■安心の国内製造 ■専用プラント ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高品質な天然素材！機能性表示食品（アイケア・認知機能）で健康をサポートします。 インド産マリーゴールドの花から抽出した「ルテイン」は、強い抗酸化作用を持つカロテノイドの一種で、 ヒトの目の黄斑部（網膜中心部）や水晶体、脳や皮膚などに多く存在します。 ルテインは、体内では生成されず加齢とともに減少し、 不足すると加齢黄斑変性や白内障などの目の疾患が起こりやすくなります。 ルテインを摂取することで、紫外線やブルーライトから目を守り、 高齢者の認知機能の一部である判断力や注意力を維持することが報告されています。 ＊弊社オリジナル臨床試験データがございます。 【特長】 ■機能性表示食品対応 ■カロテノイドを多く含むマリーゴールドの花を使用 ■高品質かつリーズナブルにご提供が可能 ■目の健康や皮膚の保護に優れた効果を発揮 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

品質に優れた機能性食品素材です 「ファインスノウ」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降（沈殿）が遅い ■無味無臭 ■艶が良く、滑らかで口溶けが良い ■白くショートな糊液 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

独自の油脂製造技術により開発された、ビタミンK2を多く含む食品素材 『ビタミンK2』は、特殊脱臭製法により無味無臭のため、味や臭いに 影響を与えることなく、様々な食品に利用できる食品素材です。 主成分は、納豆菌によって作られた側鎖の長いメナキノン-7、MK-7で 少量添加することで栄養所要量を満たすことが出来ます。 【商品構成】 ■K2オイル　M-1500 　・性状：油状 　・ビタミンK2濃度：1500μg/g(0.15%)以上 ■K2オイル　P-1000 　・性状：粉末 　・ビタミンK2濃度：1000μg/g(0.1%)以上 ■K2オイル　P-2000 　・性状：粉末 　・ビタミンK2濃度：2000μg/g(0.2%)以上

健康(機能性)食品としての安全性を4項目で確認しております 『ルテマックスフリールテイン』は、ルテイン20%とゼアキサンチン1% を含む原料です。 ヒトの体内に存在するものと同じ形であるフリー体のキサントフィルで、 マリーゴールドから抽出されています。 高濃度ゼアキサンチン品よりも低コストで、機能性表示制度にも 対応しております。 【特長】 ■一貫管理とトレーサビリティ ■酸化防止剤の確認 ■残留農薬の管理・分析 ■溶媒の残留確認 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

口腔内の有益微生物の健康なレベルをサポート！小児にも成人にも効果がある口腔関連素材 『BLIS K12』は、口腔内の唾液に存在する乳酸菌の一種(唾液連鎖球菌)で、 ニュージーランドのブリステクノロジー社がオタゴ大学と共同開発し、 特殊製法により単離培養、フリーズドライ化した口腔関連素材です。 小児にも成人にも効果があり、口腔内でのコロニー形成、持続が可能。 当製品を14日間服用した結果、その後のVSCレベルが許容できるレベルまで 下がったことが研究で示されています。 【特長】 ■細菌の健全なバランスをサポートするため口腔内で活性化 ■口腔内でのコロニー形成、持続が可能 ■口腔の健康を推進する ■口腔内の有益微生物の健康なレベルをサポートする ■口臭抑制 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

小～中ロットの生産および試作に対応しています 当社は、昭和46年より厳選された生薬を原料として、 抽出エキスの製造を行い、乾燥エキス・軟エキス・流エキス等 幅広くお客様のニーズに対応してまいりました。 これらのエキスは主に医薬品向け原料でありましたが、近年健康食品の 台頭により、生薬・漢方エキスのみならず食品用のエキスの伸びが 著しく、今後も更に伸びていくものと推察されます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【漢方エキス一例】 ＜葛根湯エキス（乾燥エキス）＞ ■日本薬局方（日局）に対応した処方の葛根湯の乾燥エキスの製造が可能 ■多くの製造販売業者に卸した実績もあり、処方をアレンジしたり 　研究中の処方の試作も可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

調理できる粉末魚油！小麦など他の粉末素材と混ざり易く、酸化安定性に優れます 『EPAパウダー300／DHAパウダー300』は、架橋ゼラチン中に EPA/DHA含有魚油を包摂した粉末です。 焼き菓子など、加熱調理した後も魚臭くなりにくく、EPA/DHAが 劣化しません。 また、小麦など他の粉末素材と混ざり易く、酸化安定性に優れます。 【特長】 ■EPA／DHAを280mg／g以上含む粉末 ■小麦など他の粉末素材と混ざり易く、酸化安定性に優れる ■加熱調理した後も魚臭くなりにくく、EPA／DHAが劣化しない ■健康素材および一般食品への添加としても優れる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

国内製造、国産大豆使用。低糖質・高たんぱくで、グルテンフリー麺としても。 国産大豆の豆乳をにがりで寄せ、極限まで水をきってシート状に成形した豆腐を細断して麺に仕上げました。 大豆のたんぱく質を豊富に含み、コシのある食感です。 中国では和え物や炒め物の具としてポピュラーな食材です。 豆腐を麺状に加工していますので、低糖質・高たんぱく、グルテンフリー食材として健康志向の消費者に訴求可能。 下処理次第で、麺の柔らかさを調整できます。食感の必要な食材（和え物や具、鳥胸肉の代替）からヌードルなど幅広く活用いただけます。

たんぱく質、炭水化物、脂質などの分解吸収に働く！ 『麹抽出濃縮物』は、酵素を強力に生み出す、麹菌2種を使用し、 国産大豆と国産米を発酵・培養、濃縮したエキス粉末です。 酵素の熱に弱い特性から、独自の非加熱除菌法により酸素活性を 保ったまま粉末化。これにより加熱処理された液体酵素飲料などとは 異なり、活性を保持した酵素を豊富に含んでいます。 また、基質である大豆、米由来の18種のアミノ酸、ビタミンB群を含み 食事などと一緒に飲用すると、食事の事前消化を助けるため、 体の消化酵素の使用を節約する効果があります。 【特長】 ■粉末状 ■酵素を高含有 ■胃もたれや胸焼けの改善効果 ■代謝向上や免疫力の強化 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい

胎盤の力を適正に引き出せる抽出方法！独自の安全性の確認をした原料のご紹介 『プラセンタエキス』は、低温抽出により、独自の酵素が効率よく働く 温度で抽出した原料です。 スノーデンは、当原料を医薬品に使用することを厚生労働省から承認された 数少ないメーカーの一つであり、優れたエキス製造法として独自の 酵素分解法を開発。 以降長きに渡り、研究に研究を重ねその品質と安全性を確立させ、 更に品質向上を目指して進化を続けています。 自社による研究だけではなく、大学等との共同研究・開発により蓄積された さまざまな有用性を証明するエビデンスがあります。 【特長】 ■酵素分解抽出法：胎盤の力を適正に引き出せる抽出方法 ■低温抽出：独自の酵素が効率よく働く温度で抽出 ■ウイルスクリアランス：スノーデン独自の安全性の確認 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高度な研究・開発と徹底した品質管理に基づいて精製された 高性能マカ・エキスパウダー 『MACAXS（マカックス）』は、環境の厳しいアンデス高地で栽培されるアブラナ科植物「マカ」のエキスパウダーです。 安全性はもとより機能性・品質の高さは、複数の大学・臨床医療機関との共同研究成果によって証明済です。

高機能改質レシチンの品揃えを充実！飼料に使用可能な機能性フィールド 「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改質レシチンの品揃えを充実させました。 当製品は、多彩な生理作用を活かし高級魚の養殖などに使われます。 【特長】 ＜分別レシチン＞ ■高純度粉末タイプ 　・レシチンに含まれる油分を取り除いた高純度粉末レシチン 　・リン脂質（アセトン不溶物）含量は96％以上 ■PC（ホスファリジルコリン）濃縮タイプ 　・水溶性が向上し、安定なO/W乳化物が得られる 　・PC純度が高いため、コリンの供給源としても良好な素材 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ナノ化したビタミンCをリン脂質でコーティングした健康食品原料をご紹介 当社が取り扱う健康食品原料は、加工方法・肥料管理・農薬管理など、 生産地まで直接スタッフが行き、現地で徹底した指導を行い、 安心・安全にこだわったものだけを厳選して輸入しております。 『リポソームビタミンC』は、ナノ化したビタミンCをリン脂質で コーティングした原料です。 原料の商品設計から立ち上げ当社の協力工場で製造しております。 【特長】 ■ナノ化したビタミンCをリン脂質でコーティング ■当社の協力工場で製造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

遊離テストステロン値の上昇、筋肉量の増加などの効果が期待できる天然由来原料 当社では、フェヌグリーク(コロハ種子)由来の原料『テストフェン』を 取り扱っています。 フェヌグリークはマメ科の一年草植物で、古くからインドで栽培され 食用や薬用に用いられている香辛料の一種です。 有効成分フェヌサイドTM(独自開発のサポニン配糖体)50%以上を規格化。 遊離テストステロンレベルの増加や、たんぱく質同化作用などの効果が 期待できます。 【特長】 ■古くから食されている起源原料で、原料としても長い食経験 ■世界各国での販売実績 ■世界中で100以上の最終製品への採用実績 ■ドーピング禁止物質を一切含まない ■推奨摂取量：450～600mg ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

注⽬のスーパーフード「ブラッククミン」の超臨界抽出物です。健康⾷品原料（⾷品素材）として取り扱っております。 『ナイジェリン（ブラッククミンシード抽出物）』は、健康⾷品原料です。 必須脂肪酸は、体内で産生することができないため、サプリメントや 高EFA食として摂取しなければならないです。 当製品には、オメガ6脂肪酸やオメガ9脂肪酸といった必須脂肪酸が 多く含まれています。 【成分】 ■チモキノン ■総脂肪酸 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※病気の診断、治療、治癒、予防を目的としたものではありません。

乳酸菌を獲得、製品開発に利用！ お客様のご希望の原料からオリジナル乳酸菌を分離・同定。 スターター化して提供も可能です。 自社製品の発酵に自社オリジナルの乳酸菌を活用しませんか？ ・自社素材由来の乳酸菌を食品開発に活用したい ・地元農産物由来の乳酸菌で特産品を検討したい ・ストーリー性のある乳酸菌を見つけたい お客様のご希望の原料（自社発酵製品・地域の農産物・その他素材）からお客様オリジナルの乳酸菌を分離し、DNA分析による属種同定し、培養まで受託いたします。 乳酸菌は培養液または乾燥粉末の形態で提供させていただきます。 またオリジナル乳酸菌は当社で保管も承ることができます。以降のご発注の際にはスムーズな培養が可能です。 すでにお客様で乳酸菌株をお持ちの場合、培養のみの受託も承ります。

高甘未度甘味料の後味や苦み・えぐ味を改善！砂糖を使った時のような自然な風味に！ 『テーストリフレッサー&スイートブースター』は、低糖商品向けの 機能性素材です。 「テーストリフレッサー」は、高甘未度甘味料にある不快な後味の 呈味改善効果があり、塩分を含めミネラル等の添加時に生じるエグ味や 後引きを低減します。 また「スイートブースター」は、砂糖を使った時のような自然な風味に近づけ、 高甘味度甘味料では再現できないショ糖様のボディー感を付与（増強）します。 【特長】 ■テーストリフレッサー ・高甘未度甘味料にある不快な後味の呈味改善 ・塩分を含めミネラル等の添加時に生じるエグ味や後引きを低減 ■スイートブースター ・砂糖を使った時のような自然な風味に近づける ・高甘味度甘味料では再現できないショ糖様のボディー感の付与（増強） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

LALLEMAND/ラルマン社製ワイン醸造用原料 ラルマン社のワイン醸造用原料の商品です。 各地の有名なワイナリーでも大人気の商品です。醗酵力に優れ、使い易く、様々なワインタイプ・多様化するニーズに対応できます。また、マロラクティック発酵用乳酸菌や栄養剤、おり下げ剤、酵素等の助剤も豊富に取り扱っており、ワイン製造をトータルソリューションでサポート致します。 ＊弊社HPにはラルマン社のワイン醸造用原料の技術資料も掲載しております。 シードル/ハードサイダー専用カタログもございます。 ●ワイン醸造用酵母 ●MLF用スターターカルチャー ●発酵助剤、酵母派生商品 ●酵素 ●おり下げ剤 ●ワインブドウ用葉面散布肥料

S-アリルシステイン・シクロアリインを規格化！賦形剤不使用の機能性原料 『ブラウンニンニクエキスTR』は、生のニンニクを一定の温度と湿度のもとで 一定期間熟成させることにより作られた機能性原料です。 乳白色の生ニンニクとは違い、ある一定期間熟成したニンニクは、琥珀色になり、 S-アリルシステイン含量が多くなります。 その他にシクロアリインや生ニンニクにも含まれるイオウ化合物を含有しています。 【特長】 ■水溶性 ■ドリンクにも対応 ■戻り臭が軽減 ■賦形剤不使用 ■乾燥減量：6.0%以下 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

伝統と化学的根拠に裏付けされた素材。油にはα-リノレン酸がたくさん含まれています 『向春草(アマミシマアザミ)』は、ポリフェノールがたくさん含まれている スーパーベジタブルです。 シマアザミ抽出物は、脂肪酸合成酸素遺伝子の発現を抑制可能。 また、非アルコール性肝障害の原因である肝臓への脂肪蓄積(脂肪肝)を 抑制し、肝障害マーカー(AST、ALT)を抑制します。 さらに、血液中の遊離脂肪酸濃度を減少させることができます。 【特長】 ■奄美群島産100％ ■ポリフェノールがたくさん含まれている ■油にはα-リノレン酸がたくさん含まれている ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

三陸の海が育む天然クリルオイル！ 『桜こあみパウダー』は、国産ツノナシオキアミから抽出した吸収性の高い オイルをパウダー化したクリルオイル粉末素材です。 新機能成分である8-HEPEに加えて、EPA・DNA、アスタキサンチン、 アルキルリン脂質と4つの機能性が確認されています。 粉末状のため料理などの使用用途にも幅広く活用でき、酸化もしにくい製品です。 【特長】 ■国産オキアミ原料を使って自社工場で製造 ■有機溶媒を使わない独自の遠心分離法のクリルオイル粉末素材 ■オキアミから取れる8-HEPE含有 ■プラズマローゲンの元になるアルキルリン脂質配合 ■イサダのオイルと蛋白質で構成された粉末　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

無限の可能性を秘める、食べられるピート 『AHE エキストラクト・ピート・パウダー』は、 ピートを食べることを可能にした、「イートできるピート」です。 これまでのペースト状のピートは、食用には対応していませんでしたが、 有効成分だけを抽出し、パウダー化することで可能となりました。 スキンケア、ヘアケア、食品・サプリメントなど、様々なメーカーによる 利用、多くのニーズに対応できる原料として注目を集めています。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【製品規格】 ■粒子サイズ：0～40μm ■pH：5.5～7.5 ■かさ密度：25～40g/100ml ■水分：<10％ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

ナカムラクリニック オリジナルブランド 水溶性ケイ素「KEISO」 珪素商材は6年連続2ケタ成長で市場規模275億円に到達！ 驚異のスーパーミネラル！美肌から生活習慣病までサポート！

器具類、装置類、周辺物を汚染することなく清浄化！自己発塵が極めて微量で吸水性に優れています！ クリーンルーム内で使われるワイパーは、器具類、装置類、周辺物を 汚染することなく清浄化し、吸水を果す役割を担っています。 残留イオンなどの溶出成分が少なく、拭浄性が良いザヴィーナミニマックスは、 まさにハイテクノロジー時代が生んだ高性能のワイピングクロスです。 また、自己発塵が極めて微量で吸水性(吸水速度と保水性)に優れています。 【特長】 ■無塵性 　超極細繊維ベリーマXを使用しているため、発塵性が低い 　無塵クリーニング･ クリーンパッケージでお届け 　環境に応じては繰り返し使用も可能 ■拭浄性 　高密度化された超極細繊維ベリーマXで形成されているため 　被拭浄物の微細な凹凸にもフィットし､塵埃の微粒子も確実に捕捉 ■吸水性 　合成繊維自体には通常吸水性はないが、毛細管効果を発揮 　優れた吸水性を発揮 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にご連絡ください。

3年半熟成発酵させた植物性乳酸菌発酵ペースト！ 『F酵素』は、80種類以上の原材料を3年半熟成発酵させた 植物性乳酸菌発酵ペーストです。 契約農家で酵素農法により育てられた野菜・果物を皮やヘタなど丸ごと 仕込んでいます。 エキス抽出・発酵には奄美諸島の黒糖を使用。 また、選りすぐりの乳酸菌や酵母菌を使用して長期熟成発酵させています。 【特長】 ■80種類以上の原材料を使用 ■エキス抽出・発酵に奄美諸島の黒糖を使用 ■第3者期間での分析データが充実 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ハバネロピューレを種まで細かく粉砕、滑らかにした製品 新鮮なハバネロチリペッパーから作られたハバネロピューレを、より細かく種まで粉砕し、滑らかに加工した製品です。 ハバネロ本来の非常に強い辛味だけでなく、粉末品と比べて 乾燥工程を経ていないため、特有の風味も表現しやすい製品です。 常温流通が可能で、幅広いアプリケーションに使用できます。 ★国内実績例★ カレー、スープ (ラーメン、担々麺等)、 食肉加⼯品 (チョリソー等)、 水産加⼯品 (魚の缶詰、佃煮等)、 調味料 (フライドチキン等のファストフード向けシーズニング、チューブ製品等)、 その他激辛案件等 (ハバネロを謳われずに採用されている案件もございます) その他のチリピューレの取扱もありますので、御相談ください。 ＜チリピューレ＞ ◆グリーンハラペーニョチリ ピューレ ◆グリーンカイエンチリ ピューレ ◆レッドカイエンチリ ピューレファイン ◆レッドハラペーニョチリ ピューレファイン ＜その他＞ ◎レモンピューレファイン ◎グリーントマトクラッシュ

天然素材を世界から食を通じての貢献 日本バイオコン株式会社は、主に酵素、天然色素、増粘剤などの 食品添加物、健康食品素材、医薬品・化粧品原料、レトルト殺菌機、 各種乾燥機、メガザイム社分析キット・試薬、飼料などを取り扱って いる商社です。 また、レトルト殺菌機、乾燥機（ハイパードライ、減圧乾燥機）の テスト機を当社の機械テストセンターに設置しております。 お客さまからのテスト依頼にお応えし、随時テストを受託しております ので、お気軽にご相談下さい。 【事業内容】 ■酵素、天然色素、増粘剤などの食品添加物、健康食品素材、 　医薬品・化粧品原料、レトルト殺菌機、各種乾燥機、メガザイム社 　分析キット・試薬、飼料など取扱 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

加熱乳酸菌による便秘改善効果について詳しくご紹介しています 加熱乳酸菌による便秘改善効果について、日本語版便秘評価尺度CAS-MT を用いて行った試験結果についてご紹介いたします。 便秘気味の平均年齢44.7歳（±6.1歳）の日本人女性を対象に、加熱乳酸菌 Enterococcus feacalis KH2 株を1日1包（菌体数1兆個/包）を1週間摂取 してもらい、摂取前及び摂取1週間後の排泄の状況を日本語版便秘評価スケ ール「CAS-MT」で評価。 今回の試験の結果、Enterococcus feacalis KH2 株の摂取は便秘を改善する 効果が示唆されました。 【試験概要】 ■加熱乳酸菌による便秘改善効果(ヒト臨床試験) ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【感染症予防・免疫賦活】海藻由来多糖体「アスコフィランHS」 『アスコフィランHS』は、海藻由来の多糖体「アスコフィラン」を豊富に含む、感染症予防・免疫賦活作用のある機能性食品素材です。 北欧など、北大西洋沿岸で自生している海藻アスコフィラム・ノドサムから抽出した素材で、臭いが少なく、水に溶けやすく、粘性の低い、海藻抽出物です。 【有効性一覧】 ■免疫力改善（免疫賦活作用） ■肺炎予防作用 ■ウイルス感染予防作用（HIVウイルス） ■血糖値の上昇抑制性（GLP-1） ■抗ガン（抗腫瘍）作用 【特長】 ■食経験のある主原料を使用 ■臭いが少なく、水に溶けやすく、粘りも少ない ■豊富な有効性・安全性データ取得

健康食品、一般食品、化粧品などの素材として利用しやすくなっています！ 『アスタキサンチン』は、生物中に広く存在する赤色カロテノイド 色素でプロオキシダントになりにくいのが大きな特長です。 強力な抗酸化作用から、生活習慣病と言われる炎症や動脈硬化、 高血圧、糖尿病、眼精疲労や皮膚に効果を発揮。 また、肝臓トリグリセリド、血奬トリグリセリドに対する効果により、 肥満防止の効果も期待できます。 【特長】 ■さまざまな効用が期待される ■多様な製品性状で提供可能 ■プロオキシダントになりにくい ■肥満防止 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

福岡県産いちごをギュギュッと濃縮！ 『あまおうパウダー』は、福岡が誇るプレミアムイチゴ「あまおう」を 原料に使用した粉末原料です。 イチゴの甘みとうま味を絞って濃厚なパウダーに仕上げており、 製菓・製パン・健康食品素材の差別化に適しています。 【特長】 ■福岡が誇るプレミアムイチゴ「あまおう」を使用 ■商品の差別化に適している ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

21年生育した巨大な桔梗根！ 『長生ドラジ』は、特殊な栽培法により21年生育した巨大な桔梗根から 生まれた素材です。 世界的にも珍しい栽培特許法を取得。 主に、呼吸器系の漢方薬として広く使用されております。 【特長】 ■栽培法特許取得 ■販売ルートを一元化管理 ■21年生育 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

塩味増強効果は10％～30％！アレルゲンフリーの低塩商品向け素材 『ソルトブースター』は、当社独自の開発香料NFTを基軸とした素材です。 塩味増強効果は10％～30％。 塩化カリウムの苦味を軽減します。 食品全般にご使用いただけます。 【特長】 ■アレルゲンフリー ■粉末・ペースト・液体の3タイプ ■最終製品への表示は、粉末・ペーストタイプで「香料、 　調味料(無機塩等)」、液体タイプで「香料」 ■粉末タイプの塩分含有量(Na換算)は、14.0g/100g ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

大豆や菜種から抽出・精製した天然のトコフェロール 株式会社J-オイルミルズでは、栄養強化用・酸化防止用の機能性素材 『トコフェロール』を取り扱っております。 栄養強化用は、メチレーション等の化学的処理は行っていない d-α-トコフェロール製剤で、α‐トコフェロールだけでなく、 γ‐トコフェロールもバランスよく含んでいます。 また、酸化防止用は、独自の技術により、油脂に対する酸化防止効果が 高いと言われているγ-、δ-トコフェロールの比率を高めたミックス トコフェロール製剤で、特にα-トコフェロール含量の低いことが特長です。 【ラインアップ】 ■ET-840R ■ET-320P ■AT-140 ■AT-160 ■AT-180 ■300W

サンタマルタの地で育った農薬・化学薬品不使用のオーガニックバナナ 『コロンビア産オーガニックバナナ』は、農薬・化学薬品不使用のバナナです。 当製品が生産されているサンタマルタ地域では、昼夜の温度差が15度にも 及ぶため、バナナが緩やかに成長し、独特の甘さと食感が育ちます。 当社では現在、所有する農園を区分してロット管理しており、堆肥酒配布量・ 病原菌・降雨量等全ての果樹栽培情報をコンピューターで管理しています。 栽培・パッキング期間中、毎週、ロット毎に番号を振り、 各箱にスタンプ付けしているため、1箱々についての情報を即座に提供できます。 【特長】 ■農薬・化学薬品不使用 ■カラーチャートに沿って希望のカラーで提供可能 ■JAS認証取得 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

あらゆる食品に利用して、骨や歯を強く！さらさらパウダー状の微粉末 『明治シェルパウダー』は、ホタテ貝を原料にした食品用天然添加物です。 さらさらのパウダー状に精製された白色の粉末は、未焼成のまま600メッシュ パスクリアーの超微粒子化に成功した画期的なものです。 主成分として炭酸カルシウムが含まれています。 【特長】 ■天然のミネラル源ホタテ貝殻を原料に選びました ■さらさらパウダー状の微粉末 ■カルシウム強化剤として、どんな食品にも混ぜやすい ■当製品1.6gで1日のカルシウム必要量600mgを補うことができます ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

発芽玄米を特許技術（特許第４２３３５７３号）で発酵させ、通常の玄米に比べて植物性乳酸菌の量を約１０万倍まで増やしました。 　岡山県で伝統的に栽培されている曙米の発芽玄米を、伝統的な造酒屋の発酵技術を応用した特許技術によって、玄米が元から持つ乳酸菌を発酵させ、玄米に比べて約１０万倍に乳酸菌の量を増やしたのが、発酵発芽玄米です。 　栄養価の高い発芽玄米を、添加物などは一切加えずに独自の特許製法で発酵させることで、さらに栄養価を高めたお米が発酵発芽玄米です。 　ビタミン・ミネラル・食物繊維・ＧＡＢＡなどが豊富に含まれる発芽玄米を発酵させることで、通常の玄米に比べて１０万倍以上に植物性乳酸菌が増え、アミラーゼやプロテアーゼが生成されます。植物性乳酸菌は、主に整腸作用や免疫力向上作用があることが知られており、便秘・軟便、肌荒れ、各種アレルギーなどの改善に効果が期待できます。 　でんぷん質が豊富な、岡山県産の曙米を発酵させることで、お米に含まれるでんぷん、たんぱく質が分解され、ブドウ糖やアミノ酸に変化するため、甘味や旨味が増大します。 　また、この分解によって発芽玄米が驚くほど柔らかくなっており、身体への消化・吸収効率が高まります。食べやすくて美味しいので、玄米食が苦手な方にもおすすめです。

「たらようエキス」は記憶力向上成分フィセチンがイチゴの約２０００倍！ フィセチンには記憶力を高める作用があると言われています。 このメカニズムを2006 年にP.Maher らが明らかにしました。 彼らはマウスを使った実験で5mg/kg 体重の摂取で認知能力が 20％向上促進し、その向上促進作用は海馬辺縁系の活性化に 起因すると報告しています。

大切なのは水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が１：２の黄金バランス DSF（Digested Soy Fiber）（大豆繊維酵素分解物）は豆腐製造副産物であるオカラからたんぱく質や脂質を除去したあと、セルラーゼ処理によりセルロースを部分分解した水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が１：２の粉末です。 マウスを使った実験ではDSF の投与により、便秘モデルddY マウスにおいても、１２時間の糞便回数が正常マウスと同程度にまで顕著に改善しました。 水溶性食物繊維は胃内で粘性と保水性を持ち、食べ物を包み、消化管をゆっくり移動させます。これによって糖や脂肪の吸収が穏やかになります。さらに脂肪の吸収を抑制する事から血中の中性脂肪やコレステロールを減少させます。 また、腸内細菌叢のバランスを改善し、酢酸、酪酸、プロピオン酸などの短鎖脂肪酸の中でも特に重要な酪酸の産生量は難消化デキストリンよりDSFの方が多いです。

「高品質＋安心・安全」を目指し開発された濃縮ペースト！ 『Jupe(ジュペ)』は、季節や気候の変動で作柄の変わってくるフルーツや ナッツに比べ、常に安定した色、味、香りでお菓子を演出することが できる濃縮ペーストです。 使用量が全量に対し3～5％と抑えられているため、既存レシピの配合を 大きく変えることなくご使用頂けます。 【特長】 ■常に安定した色、味、香り ■使用量が全量に対し3～5％と抑えられている ■既存レシピの配合に大きな変化を与えない ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【低価格・高品質】日本認定健康食品（JHFA）の規格基準をクリアしている高品質のイタリア産ブタプラセンタパウダー イタリアのRIAZ社製造の欧州産プラセンタドライパウダーです。 日本認定健康食品（JHFA）の規格基準をクリアしている数少ない製品で、工場はRegulation（EC）No1069/2009準拠。トレーサビリティも充実しております。 また、医薬品原料製造の実績があり品質管理能力にも定評がございます。 1kgからのご提供が可能です。ご興味ございましたらご連絡ください。 【特徴】 RIAZ s.r.l （イタリア）製　豚プラセンタパウダー 原産地：スペインを始めとする欧州 JHFA規格準拠 数量：1kg～ ※詳しくはお問い合わせください。

タンパク質含有量95％以上！pH2.0～9.0の幅広い範囲で完全に溶解します 『ピブロ9500』は、独自開発の選択的イオン交換技術によってスウィート ホエイからタンパク質を高純度に分離精製した分離ホエイタンパク質です。 pH2.0～9.0の幅広い範囲で完全に溶解。プレーンで当たり障りのない風味です。 また、乳糖含有量と脂肪含有量が非常に少ないことも特長です。 さらに当社では、酸安定ホエイである「ビプロ クリスタルクリア」も ご用意しております。 【特長】 ■スウィートホエイからタンパク質を高純度に分離精製 ■タンパク質含有量95％以上 ■プレーンで当たり障りのない風味 ■高い強度のゲル形成能力 ■分岐鎖アミノ酸(BCAA)の優れた供給源 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

「エネルギー消費増加」や「腸管や肝臓保護」などの代謝異常から健康を守ります！ 『リヴィノール』は、体重、内臓脂肪を減少し、エネルギーバランス、他の 臓器の健康も維持し、肝臓保護活性の特許を取得した原料です。 "内臓脂肪減少"や"褐色脂肪細胞活性化"、"消化管の有用菌の増加"などの ような代謝異常から健康を守ります。 抗肥満効果を有し、プレバイオティックスとして体重増加、慢性炎症に 効果を示し、肥満者の腸内フローラ調節因子として機能する製品です。 【以下のような代謝異常から健康を守る】 ■体重減少 ■エネルギー消費増加 ■エネルギーバランスを保つ ■抗炎症作用 ■腸管や肝臓保護 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

BDNFの発現増加が示唆されているオロキシリンAを10％で規格化。メモリーサポート素材に好適 『Sabroxy（サブロキシー）』は、インドから東南アジアに分布する ノウゼンカズラ科の植物「ソリザヤノキ」の抽出物です。 長期記憶に重要な役割を持つとされる脳由来神経栄養因子BDNFの 発現を増加させることが示唆されている“オロキシリンA”を10％で規格化しており、 米国、カナダなどで複数特許を取得しています。 なお、BDNFの減少はアルツハイマー病やパーキンソン病などの 神経変性疾患への関与が報告されています。 【特長】 ■オロキシリンAを10％で規格化 ■米国、カナダなどで複数特許を取得 ■メモリーサポート素材に好適 ※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

青みかん特有の酸味、爽やかな香りを呈します 『青みかんエキスP SW』は、静岡県産の青みかん(温州)から 抽出、粉末化した機能性素材(食品)です。 果汁感のエンハンス効果、苦味のマスキング効果を付与(少量添加)。 また、温州みかん由来の機能性成分ヘスペリジンを含有しています。 (ヘスペリジンが豊富に含まれる7月頃の温州みかんを使用) 【用途】 ■健康嗜好品(機能性素材) ■打錠(サプリメント類) ■飲料 ■菓子類など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

プラントベースハンバーグの青臭さのマスキング、美味しさの底上げに！【無料サンプル進呈中！】 本製品は、動物性原料を配合していない、ラード風味の食用油脂(固体脂)です。ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、植物性原料のみで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげました。　 プラントベース食品にご使用頂くと、植物タンパク特有の青臭さをマスキングするとともに調理感のある仕上がりになり美味しさを引き立てます。 ▼風味の特長 ・ラードで調理した時の様なうま味、甘み、香ばしさ ・大豆臭のマスキングに効果を発揮 ・高力価のため少量添加、一部置き換えでも効果を実感 ▼製品の特性 ・固体脂なので生地のまとまりや作業性が良く、油脂の染み出しを抑制 ・ヴィーガン認証取得 ・RSPO認証(MB)油使用 ※詳しくはPDFダウンロードか、お気軽にお問い合わせください。

悪玉活性酸素の消去作用！必須ミネラルが摂れる化石サンゴ水素パウダー 『化石サンゴ水素パウダー』は、高濃度の水素とミネラルを同時に 摂取することができます。 多くの水素パウダーは焼成して水素が吸蔵されていますが、当製品は 独自加工により、未焼成のままで製造しております。 焼成品にみられる、強アルカリ性による急激なpH上昇、皮膚刺激性、 アルカリ臭、イオウ臭などの問題や、ミネラルの消失や変性がありません。 【特長】 ■水素吸蔵に好適な多孔質構造を有する化石サンゴ ■高温焼成せず未焼成のままで、水素を吸蔵 ■驚異的なヒドロキシラジカルの消去能力を確認 ■高濃度の水素を長時間安定的に発生 ■必須ミネラルが摂れる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

コスト・作業時間を削減！ビタミンプレミックス 【特長】 ■日本の栄養摂取基準に基づいて処方されたプレミックス。一般的な強化からマルチビタミンサプリメントや完全栄養食品に至るまで等様々な用途にお使いいただけます。 ■在庫管理の複雑さや生産管理・時間の削減と、生産能力向上、人的リソース確保に貢献します。

マグロ・カツオのエキスから高純度に精製する生産技術を開発、量産化に乗り出しました 『アンセリン』は、動物の筋肉中に含まれている2種類のアミノ酸が 結合した物質で、遊泳能力の高いマグロ、カツオなどの筋肉に多く 含まれている機能性食品素材です。 抗疲労効果や活性酸素消去能、尿酸値降下作用といった生理機能を有します。 焼津水産化学工業では、高品質の形で取り出し易いマグロ・カツオに注目し 高純度で工業的に製造する方法を開発しました。 【生理機能】 ■抗疲労効果 ■活性酸素消去能 ■血圧降下作用 ■抗炎症作用 ■尿酸値降下作用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

粉末（固体）水素素材の違いや、当該原料配合製品による水素研究事例などを掲載 当資料では『ハイドロカルシウムパウダー（HCP） 水素の分類 （マッピング）』について、ご紹介しています。 『ハイドロカルシウムパウダー（HCP）』は、宮古島の自然が生み出す カルシウム（天然水由来）に当社の特許技術によって、水素ガスを 高いレベルで吸着させた良質で食品素材です。 健康、美容を目的として水素水を中心に「水素」が話題となった一方、 その抜けやすさからただの水と呼ばれるなど、果たして実態はどうなのか？ 水素の分類をはじめ、粉末（固体）水素素材の違いなども分かりやすく 解説しています。 【掲載内容】 ■“水素”とは？ ■粉末（固体）水素素材の違い ■粉末素材のガス量推移と特長 ■粉末（固体）に求められる視点 ■当該原料配合製品による水素研究事例 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

100%天然抗酸化酵素素材！特別な品種から製造されSOD B(R)のご紹介です！ 当社で取り扱う、機能性食品素材『SOD B(R)』をご紹介いたします。 腐らないメロンから生まれた驚異の抗酸化酵素。 特別な品種から製造され、独自の成分構成と、特許取得のコーティング技術で 保護した天然のSODスーパーオキシド・ジスムターゼです。 ご用命の際は、当社へお気軽にご相談ください。 【特長】 ■抗紫外線 ■抗疲労・抗ストレス ■機能性表示食品 ■特許製法 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

甘味を抑制し風味を活かした食品加工が可能。食品の酸化防止、乾燥防止に役立ちます 『NSDシリーズ』は、食用澱粉を原料に酵素加水分解、粉末化した デキストリンです。 溶解したとき最も粘度の高い「NSD100」から、最も粘度の低い「NSD700」 まで、DEの異なる4タイプをご用意。 また、ぶどう糖、麦芽糖などの低分子成分を含まないため加熱による褐変が ほとんどありません。 【特長】 ■低甘味 ■吸湿しにくく流動性に優れる ■食品に適度なボディ感とこく味を付与 ■皮膜形成性に優れ、食品の酸化防止、乾燥防止に役立つ ■ぶどう糖、麦芽糖などの低分子成分を含まない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

発酵食品メーカーによる植物発酵エキス配合！香料・着色料・保存料不使用 株式会社機能性食品開発研究所で取り扱う、『吉備のクラフトコーラ』を ご紹介いたします。 自然豊かな岡山県吉備中央町で、地元の契約農家さんが大事に育てたフルーツと 11種類のスパイス・ハーブを厳選。 モモ、ユズ、キウイフルーツなどの植物発酵エキスを原材料に使用しております。 炭酸水で2～4倍程度お好みで割ってお召し上がりください。また、料理の調味料や デザートの甘味料としてちょっとしたアクセントにも好適です。 【特長】 ■シナモン、ヒハツ、レモングラス、オレガノ、クローブ、カルダモン、 　スターアニスなどのスパイス・ハーブ ■発酵食品メーカーによる植物発酵エキス（モモ×ユズ×キウイフルーツ） ■冷蔵庫で冷やしたり、氷やレモンを入れるとよりおいしく ■香料・着色料・保存料不使用 ■オーガニック派のためのクラフトコーラ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

パン用粉・菓子用粉・うどん用粉などを豊富にラインアップしています 当カタログでは、業務用小麦粉を中心に、ふすま・胚芽等の小麦連産品、 ライ麦粉等の原料素材を製造・販売する日清製粉株式会社の取り扱う 業務用小麦粉・小麦粉関連商材を掲載しております。 食事パンから菓子パンまで求めるおいしさに対応できる「パン用粉」や、 洋菓子から和菓子まで幅広いお菓子作りをサポートする「菓子用粉」などを 豊富にご紹介しております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【掲載製品】 ■パン用粉 ■菓子用粉 ■うどん用粉 ■中華麺・焼きそば・皮用粉 ■小麦粉関連商材 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。