ふるわなくてもダマにならない微粉仕上げ！ 調理方法によってさまざまな食感が楽しめます！ 当社の米粉パウダーは微粉に仕上げているため、料理やお菓子、パン作りなど幅広く使えます。 小麦粉や片栗粉の代用としても使用でき、調理方法によって様々な食感が楽しめます。 ご用命の際は、お気軽にご相談ください。 【特長】 ■ふるわなくてもダマにならない微粉仕上げ ■きめ細かさによりなじみやすい ■調理方法によって様々な食感が楽しめる ■薄力粉の代用としても使用可能 ■グルテンフリー ※彩のかがやき米粉パウダー300g：ノングルテン米粉認証第1号取得 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 オンラインでの製品購入はこちら↓

テート＆ライルは原材料を高品質の製品群へと変えお客様に提供いたします テート＆ライルでは、食品や飲料、その他の幅広い業界へ高品質な イングリディエンツとソリューションを提供しております。 世界中の数百万人の消費者が口にしている食品や飲料に豊かな味わいと 舌触り、栄養素、機能性を加えることが可能。 お客様が自信を持って最高のエクスピリエンスを消費者へ提供するための 最高のソリューションとサービスを提供します。 【主要製品】 ■高機能甘味料 ■難消化性デキストリン ■水溶性食物繊維 ■工業用スターチ ■エタノール　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

現代人が抱える健康の悩みに！５つの効果を持った健康食品素材 健康食品素材『コタラヒムブツ』は、日々の健康がきになる方から、美容・ダイエット効果を期待される方まで、幅広くご利用いただける健康素材です。 コタラヒムブツには、糖尿病予防効果、肥満改善効果、便通改善効果、二日酔い軽減効果といった効果が期待できます。 また、二次的効果としてミネラルの吸収力アップ、免疫力アップ、肌荒れ改善など、様々な効果が期待できます。 【特長】 ■ポリフェノールの一種であるサラシノール、コタラノールを含む ■カテキン、マンギフェリンなど複数の成分を含む ■作用機序が異なる「2つの効果」を同時に持つ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

寒天メーカーが作った食べられるフィルム！溶解温度の異なる3種類をラインアップ 『クレール』は、天然素材から作られた食べられるエコフィルムです。 水分の移行を防ぐことができ、セパレーターとしても使用可能。 調味料などの梱包にもご活用いただけます。 溶解温度の異なる3種類をラインアップしており、 溶けても無味無臭のため、料理の風味に影響がありません。 【特長】 ■印刷し、食品に貼付できる ■調味料などを梱包できる ■セパレーターとしても使用可能 ■溶けても無味無臭のため、料理の風味に影響がない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

100％茶成分！ 『ポリフェノンG』は、茶カテキンの持つ様々な機能を簡便に利用できる茶抽出物です。 食品添加物として様々な用途でご使用頂けます。 ▼使用用途例 ・魚の退色防止 ・肉や魚の消臭 ・各種酸化防止 ・苦味の付与 色調、香味の異なる製品もございますのでご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■茶葉より抽出したエキスをスプレードライにて粉末化 ■茶ポリフェノール量、茶カテキン量の規格あり ■水に可溶（溶解時は40℃程度の温水がお勧め） ■ほのかな緑茶様の風味を呈する濃緑色の粉末 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

味にこだわる企業のために、完全オリジナルシーズニング（粉体調味料）を開発！香辛料を使用したシーズニングなど、小ロット・多品種生産 当社では、オリジナルシーズニングを企画から一貫した流れでサポートします。 お客様の「こんな味が欲しい！」というご要望にあわせて、 長年蓄積したノウハウと、日々の営業で培われている最新の情報から 『味のコンサルタント』として好適な提案をさせていただきます。 特に、高級志向の店舗やこだわりをもってPB商品を 製造されている企業様とのお取引を得意としております。 もちろんNBでも多種多様な商品がございます。 また、お客様の声にお応えして小ロット（100g、1kg、5kg、10kg）で シーズニングをご提供いたしております。 3方シールも小ロット（3g～8g）でご提供可能です。 新商品開発に積極的な企業様にもご好評いただいております。 まずはご相談ください！ 【人気のシーズニング】 ■トリュフシーズニング ■クワトロチーズシーズニング その他、既製品・特注品含め幅広く対応可能です！ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

でん粉からつくられた保水性糖質素材！食品中の水分や風味を逃がさずおいしさキープ 『ピュアトース』は、でんぷんを分解してつくられた、糖質のなかで 保水力の高いといわれている“マルトトリオース”を主成分とした食品素材です。 甘味の強さは砂糖の35%であり、甘味のキレもよく雑味やクセがないため、砂糖と似た味質(甘味のキレ)が特長です。 粘度は、低温では砂糖やマルトース水飴よりやや高く、食品にボディ感を与え、高温になるにつれて粘度が低くなり砂糖と同等になるため、作業効率があがります。 ピュアトースの様々な効果で、お客様の理想の食品づくりをお手伝いいたします。 【特長】 ■保水性、しとり感 ■でんぷんの老化を抑える ■低甘味で雑味のない味質 ■風味を引き立てる ■結晶化を抑える ■氷結晶成長抑制効果/冷解凍耐性 ※詳しくはPDF資料や特設サイト『ピュアトースのチカラ』をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

抗炎症作用の特許成分「マグジサリシレートⓇ」を含有したフコイダン。 フコイダンは硫酸化多糖類の一種で、褐藻類に多く含まれています。 1913 年にスェーデンのKylin によって発見されて以来、 様々な作用が報告されています。 ダービリア・フコイダンは南極近海（チリ沖）に生息するコンブに似た海洋植物ダービリアアンタークティカを原料に製造しています。また、炎症や痛みの原因物質の生成に関与する酵素COX-2（シクロオキシゲナーゼ2）の選択的阻害作用を持つマグジサリシレートⓇ（特許第5147218 号）を含有しています。

製菓・製パン・惣菜用品質改良剤！米麹の酵素パワーが食品開発の可能性をひらきます 『アスペルパウダー(R)』は、国産米の米麹を殺菌・粉末化した 当社オリジナルの食品素材です。 独自の特殊製法により、米麹の生成する酵素を残したまま殺菌処理。 衛生管理の徹底が求められる食品工場様へもご導入いただけます。 また、きめ細かなパウダー状のため、原料と混合しやすく、 加工や調理が容易。米麹由来の酵素パワーを食材にダイレクトに 与えることができます。 【特長】 ■天然由来の食品素材 ■殺菌済みで衛生的 ■優れた効果 ■加工・調理しやすい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

特許 第4494517号！従来の寒天とは、まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感の高強度寒天！ユニークな物性”が特徴的です 超”高ゼリー強度寒天『カリコリカン』は従来の寒天とは、 まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感 の高強度寒天です。 優れた凝固力を併せもっており、ゼリーの硬さ（凝固力）は、 一般的な寒天の約 3～7 倍です。 また、極めて“低い濃度“でも凝固が可能で、低濃度でもしっかり固まります。 応用例も多種多様で、 ・喉越しの良い食感を出したい！ ・外観にアクセントを付けたい！ ・咀嚼したときの心地よい響きを出したい！ などのご要望にお応えできる商品です。 【特長】 ■『カチカチ』 ＆ 『コリコリ』 食感 ■ゼリーの硬さ（凝固力）は、一般的な寒天の約 3～7 倍 ■凝固力に優れ、低濃度でもしっかり固まる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

たんぱく質、炭水化物、脂質などの分解吸収に働く！ 『麹抽出濃縮物』は、酵素を強力に生み出す、麹菌2種を使用し、 国産大豆と国産米を発酵・培養、濃縮したエキス粉末です。 酵素の熱に弱い特性から、独自の非加熱除菌法により酸素活性を 保ったまま粉末化。これにより加熱処理された液体酵素飲料などとは 異なり、活性を保持した酵素を豊富に含んでいます。 また、基質である大豆、米由来の18種のアミノ酸、ビタミンB群を含み 食事などと一緒に飲用すると、食事の事前消化を助けるため、 体の消化酵素の使用を節約する効果があります。 【特長】 ■粉末状 ■酵素を高含有 ■胃もたれや胸焼けの改善効果 ■代謝向上や免疫力の強化 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい

ドライマウス・運動時の口の渇き防止・介護食品などに！お口の潤いを促す 『明治ポリグルタミン酸』は、納豆菌の培養液からポリグルタミン酸のみを 純粋に取り出した機能性食品素材製品です。 多数のグルタミン酸がY-グルタミル結合で連結した分子量が約100万程度の水 溶性天然高分子です。ドライマウス・運動時の口の渇き防止・介護食品など さまざまな食品に利用できます。 【特長】 ■唾液分泌促進作用 ■カルシウム吸収促進作用 ■保湿作用 ■食感改善作用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

北海道産えびすかぼちゃ100％！常温保存で開封後直ぐ使える時短省力化製品 『パンプキンペースト』は、北海道産えびすかぼちゃを使用した 業務用の製菓材料です。 常温保存で開封後に直ぐ使用できる時短省力化製品で、冷凍庫内の 在庫場所の心配も不要になります。 ケーキ、パイ、プリン等の洋菓子をはじめ、和菓子の原料やスープ等の 料理用素材として幅広くご利用いただけます。 【特長】 ■冷凍庫内の在庫場所の心配も不要 ■国産：北海道産えびすかぼちゃ使用 ■かぼちゃ100％：何も加えず蒸して裏ごし ■レトルト殺菌：そのまま使用できる ■1パック 1kgサイズ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ハイグレードな製品からベーシックな製品まで多様に対応いたします 当社ではインスタントコーヒーのOEM生産を承っております。 世界各地の多種多様なフリーズドライ・インスタントコーヒー原料をご用意。 長年培った様々なノウハウを活かし、ストレートであるいは ご希望のブレンドで、高品質のオリジナルコーヒーを提供します。 少量生産・PB商品立ち上げ等、お客様の様々なご要望にお応えしますので、 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■原料持ち込み可能 ■少量生産 ■PB商品立ち上げについてのご要望も対応可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「冷えの軽減」で機能性表示食品の受理実績あり！研究レビューや届出資料もおまかせください 『ヒハツエキス』は、機能性表示対応素材の食品・食品添加物用原料です。 本品にはヒハツ由来ピペリン類が含まれます。 ヒハツ由来ピペリン類は、冷えにより低下した血流（末梢血流 ）を 正常に整え、冷えによる末梢の皮膚表面温度の低下を軽減する機能が あることが報告されています。 【機能性関与成分】 ■ヒハツ由来ピペリン類　120μg/day ■「ヒハツエキスパウダー MF 」として　150mg/day ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品・健康食品や化粧品などに使用できる100％ピュアな緑茶カテキンオイル 『COCO GREEN（ココグリーン）』は、カテキンを始めとする、緑茶の 様々な有効成分を直接植物オイル（油性基剤）に完全溶解させることに 成功した、高品質の100％ピュアな緑茶カテキンオイルです。 沈殿物がなく、水溶性カテキンでは難しかった化粧品への応用に最適な オイルで、水溶液と比較して格段に高い安定性を示します。 カテキン、ビタミン類を含めたこれらの有用成分群の総合的、あるいは 相加相乗的な効果が期待できます。 【特長】 ■界面活性剤等の添加物は不使用 ■有用成分群の効果が期待できる ■高品質 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

アントシアニン36%以上、アントシアニジン25%以上含有！ 『ビルベリーエキスパウダー』は、北欧原産100%の野生種ビルベリー から抽出した食品原材料です。 世界トップクラスのメーカー様へ約10年ほどの販売実績があり、 高品質で安全性の高いことが認められている製品です。 さらに、本製品から抽出したアントシアニンは、サプリメントなどにも 使用されています。 【特長】 ■高い安全性 ■アントシアニン36%以上含有 ■アントシアニジン25%以上含有 ■北欧原産100%の野生種ビルベリーから抽出 ■ブルーベリーよりアントシアニン含量が多い ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

薬用石けんへの消臭有効成分としての配合が厚生省より承認されました！ 当社が開発しました緑茶乾留エキス『フレッシュシライマツ(R)』は、 老若男女を問わずデオドラントという常に求められている効能効果に対し、 100％植物性という親しみやすさと安全性と効果を兼ね備えた 植物性消臭成分です。 100％植物性のデオドラント成分として、腋臭防止剤(医薬部外品)を はじめ、各種化粧品に応用されております。 【製品ラインアップ】 ■FS-1000　用途例：薬用石けん類、薬用シャンプー ■フレッシュE　用途例：シャンプー、石けん、リンス ■FS-500G　用途例：キャンディー、ドリンク、ガム、食品原料 ■フレーバーアップ　用途例：食品用(風味改良) ■FS-500A　用途例：エアゾール、トイレ、自動車、室内　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

増粘剤、安定剤として幅広く食品に使用されます 『アラビアガム／カラヤガム』は、木の幹の分泌物を乾燥した高品質 食品用途向け添加剤です。 アラビアガムは、菓子糖衣コーティング、乳化香料、粉末香料等に使用 されるほか、増粘剤、安定剤として幅広く食品に使用されます。 また、食物繊維としても使用されます。 カラヤガムは、増粘剤として義歯固定剤等に、安定剤として氷菓や各種 食品に使用されます。 【特長】 ■食品添加剤として幅広く使用 ■食品用途以外でも使用 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

豊富なビタミンB群を含むため、脳や神経を健康に維持！ 『ココナッツシュガー』は、ヤシが開花する前のつぼみから蜜を採取し、 ろ過して出来上がったヘルシーな砂糖です。 GI値が低く、インシュリンの分泌を促しにくく、血糖値があがりにくいのが 特長です。 また、豊富なビタミンB群を含むため、脳や神経を健康に維持。 皮膚をきれいに保つ効果もあると言われています。 【特長】 ■香ばしいコクのある甘み ■低GI値 ■美容・健康の維持 ■無添加、無精製の天然糖 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

酸性度の中和や歯垢の分解が可能！フリーズドライ化した口腔関連素材をご紹介します 『BLIS M18』は、口腔内の唾液に存在する乳酸菌の一種(唾液連鎖球菌)で、 ニュージーランドのブリステクノロジー社がオタゴ大学と共同開発し、 特殊製法により単離培養、フリーズドライ化した口腔関連素材です。 発表された試験の結果によると、当製品の補充によって、コロニー形成が あった被験者の歯垢スコアとストレプトコッカス・ミュータンスが 低減した事が分かりました。 【特長】 ■ストレプトコッカス・ミュータンス(虫歯菌)の低減 ■酸性度の中和 ■歯垢の分解 ■歯周病菌の抑制 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

承認された区画で製造された植物由来原料を多数ラインアップ！ 当社の健康食品および食品は、危害度分析重要管理点 （Hazard Analysis and Crytical Control Points:HACCP）に基づき、 承認された区画で製造されています。 特性成分の含量が再現可能な乾燥エキスを、多様なライン アップで取り揃えております。 まずはお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■HACCPに基づき製造 ■食用・薬用植物由来の活性成分 ■植物由来成分に関する優れた技術で製造 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

日本コーンスターチの糖化製品は、多種多様な食品になくてはならない甘味料として、 多くのお取引先様に利用されています。 コーンスターチを原料として、水飴やブドウ糖、異性化糖などの各種澱粉糖を製造販売しています。昭和55年から異性化糖を供給しており、幅広い用途から食品や薬品などの他、工業用途でも使用されています。

遊離テストステロン値の上昇、筋肉量の増加などの効果が期待できる天然由来原料 当社では、フェヌグリーク(コロハ種子)由来の原料『テストフェン』を 取り扱っています。 フェヌグリークはマメ科の一年草植物で、古くからインドで栽培され 食用や薬用に用いられている香辛料の一種です。 有効成分フェヌサイドTM(独自開発のサポニン配糖体)50%以上を規格化。 遊離テストステロンレベルの増加や、たんぱく質同化作用などの効果が 期待できます。 【特長】 ■古くから食されている起源原料で、原料としても長い食経験 ■世界各国での販売実績 ■世界中で100以上の最終製品への採用実績 ■ドーピング禁止物質を一切含まない ■推奨摂取量：450～600mg ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ベータアラニン、各アミノ酸や葉酸、クルクミンなどの栄養素の吸収率を向上！ 当社では、キバナオオギとデンシチニンジンを1:1の比率で配合した 植物由来の原料『アストラジン』を取り扱っています。 サポニンを1.5％以上に規格しており、アミノ酸などの栄養成分の 吸収を高める働きがあります。 また、葉酸やフィッシュオイル、グルコサミン、アマニ油などの吸収率の 増加や田七人参（デンシチニンジン）筋肉細胞中のグリコーゲン合成を 促進する効果が期待できます。 【特長】 ■豊富な実験データ（In Vivo:14件、In Vitro:8件） ■世界中で200以上の最終製品への採用実績 ■ドーピング禁止物質を一切含まない ■推奨摂取量：50mg ■荷姿：1kg（最小発注数量は1kg～） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「脂肪の消費」で機能性表示食品の受理実績あり！研究レビュー、届出資料もおまかせください 当社では、食品・食品添加物用原料『ブラックジンジャー』を取り扱っています。 本品にはブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボンが含まれます。 ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボンは日常生活時のエネルギー代謝 において、脂肪を消費しやすくする機能があることが報告されています。 研究レビュー、届出資料、機能性表示食品は当社におまかせください。 【機能性関与成分】 ■ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボン12mg/day ■「ブラックジンジャー抽出物」として150mg/day ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

タンパク質含有量95％以上！pH2.0～9.0の幅広い範囲で完全に溶解します 『ピブロ9500』は、独自開発の選択的イオン交換技術によってスウィート ホエイからタンパク質を高純度に分離精製した分離ホエイタンパク質です。 pH2.0～9.0の幅広い範囲で完全に溶解。プレーンで当たり障りのない風味です。 また、乳糖含有量と脂肪含有量が非常に少ないことも特長です。 さらに当社では、酸安定ホエイである「ビプロ クリスタルクリア」も ご用意しております。 【特長】 ■スウィートホエイからタンパク質を高純度に分離精製 ■タンパク質含有量95％以上 ■プレーンで当たり障りのない風味 ■高い強度のゲル形成能力 ■分岐鎖アミノ酸(BCAA)の優れた供給源 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

ヒトだけでなく、ペットなどの関節炎治療への応用研究も多い「緑イ貝」をご紹介 当資料は、ニュージーランド(NZ)の海域に生息する貽貝の一種 「緑イ貝(モエギイガイ)」についてご紹介しています。 マオリ人が古くから親しんできた食品であり、アメリカ、ドイツ、 オーストラリアなどの研究機関で主に関節炎・リュウマチ症状の緩和に 関する研究が進んでいます。 【掲載内容(抜粋)】 ■緑イ貝(モエギイガイ)とは ■古くて新しい天然素材 ■マオリ族に関節炎はない？ ■品質の管理 ■安全なイ貝のひとつである環境的理由　など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

（機能性）食品・化粧品に使用可能な九州産の原料・素材を提供。試作や品質の検査もOK！ 大石化成は、九州ならではの農産物を各種取り扱う原料卸専門商社です。 健康志向・ヘルシー志向テーマに開発した機能性食品・化粧品原料各種や、 食の旨み向上や品質改良をテーマに開発した食品素材、添加物等をご用意。 新規案件については新商品の企画立案から製品化までを ワンストップでご提案できる体制も整えています。 ◎PDFダウンロードより原料の詳細をご覧いただけます！ 【取扱製品(抜粋)】 ■青汁原料：大麦若葉・ケールなど ■あまおう：イチゴの王様 ■ペプタイドアミノ酸：うまみを底上げ ■キウイ：デトックス効果 ■みつせ鶏コラーゲン：2型コラーゲンも含まれる など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

粉末酒が「飲・食」の可能性を拡げます 『粉末酒』は、酒の香気成分とアルコールをそのまま残し、水分だけを 特殊な方法で取りのぞいた製品です。 酒税法でも正式に酒として承認されており、世界主要17ヵ国で 製法特許を取得しています。 不可能を可能にした独自の技術力が食の可能性を広げていきます。 【特長】 ■ブランデー、ラムなど7種をラインアップ ■世界主要17ヵ国で製法特許を取得 ■製菓、飲料、加工食品などに利用可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高度な研究・開発と徹底した品質管理に基づいて精製された 高性能マカ・エキスパウダー 『MACAXS（マカックス）』は、環境の厳しいアンデス高地で栽培されるアブラナ科植物「マカ」のエキスパウダーです。 安全性はもとより機能性・品質の高さは、複数の大学・臨床医療機関との共同研究成果によって証明済です。

肌のうるおいを高めるヒアルロン酸に着目！ヤグルマギク花エキスに関する技術資料です 丸善製薬株式会社では、世界中の花畑から取り寄せた、化粧品を華やかに 彩る花由来のエキスを多数取り揃えております。 当資料は、『ヤグルマギク花エキス』に関する技術資料です。 「商品情報」をはじめ、「真皮のヒアルロン酸産生促進」、「抗酸化」 「真皮のヒアルロン酸産生促進」などの研究データを掲載しております。 【掲載内容】 ■“癒し”のシンボル澄み切った青「コーンフラワーブルー」 ■商品情報 ■真皮のヒアルロン酸産生促進 ■表皮のヒアルロン酸産生促進 ■抗酸化(活性酸素消去) ※丸善製薬自社HPにて、より詳細な原料情報や消費者調査結果などのお役立ち情報を公開しております。 　是非下記のリンクよりご確認ください。

ユニークで優れた機能性を持つ天然・安全・安定のアラビアガム 『アラビアガム』は、ユニークで優れた機能性を持つ天然・安全・安定の ネキシラ社のアカシアガム（アラビアガム）です。 アフリカのサエル砂漠地方に分布するアカシア木の樹液から作られており 数千年も前からその効用、効果が認められ世界各国で使われ続けてきました。 近年では、100％天然物であるアラビアガムは高品質でお手頃な価格で、 さらに安定供給することが出来るようになりました。 【特長】 ■優れた乳化力・保護力 ■皮膜性・結着性 ■食感改良剤 ■安定性・低粘度・優れた溶解性 ■豊富な食物繊維量 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

21年生育した巨大な桔梗根！ 『長生ドラジ』は、特殊な栽培法により21年生育した巨大な桔梗根から 生まれた素材です。 世界的にも珍しい栽培特許法を取得。 主に、呼吸器系の漢方薬として広く使用されております。 【特長】 ■栽培法特許取得 ■販売ルートを一元化管理 ■21年生育 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

処理方法や製造工程により使い分けが可能！さまざまな原料を接着できる機能素材！ 千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、 食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。 『接着剤』は、畜産・水産・野菜など、さまざまな原料を接着することが可能。 原料・処理方法・製造工程により、使い分けが可能です。 未加工の畜肉・魚介類を接着できる「パールミートシリーズ」や、 野菜・魚卵・加熱した肉などさまざまな原料をはじめ、チャーハン・ピラフを 接着できる「KGパウダーシリーズ」などをラインアップしています。 【用途例】 ■畜肉・魚介類：成型ステーキ、骨なし魚、サイコロステーキ ■野菜など様々な原料：かき揚げ種、成型タラコ、ポテトタルト ■米飯類：ピラフ、おにぎり、ライスパティ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

強い抗菌性・抗酸化性を有し、食品の微生物汚染防止や品質保持に有効です。 『サンリコリスA』は、甘草の根からフラボノイド成分を抽出・製剤化した天然由来の製品です。 強い抗菌性・抗酸化性を有し、食品の微生物汚染防止や品質保持に有効です。 水に澄明に溶解し低濃度で効果が期待できますので、風味や外観に影響を与えません。 混合茶やストレートめんつゆなどへの日持ち向上剤として適しています。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

味をシャープに発現させ、後味を改善させる呈味改善素材 『パラチノース加熱物』は、食品の好ましくない味や香りの改善、 引き立て効果がある呈味改善素材です。 味をシャープに発現させ、後味を改善する効果があります。 また、雑味を低減し、味を整える効果もあります。 【特長】 ■原料は糖質パラチノース ■甘味度は砂糖の約15％ ■優れた経時安定性 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

受理実績済みの研究レビューをはじめ、各申請書類作成のサポートを実施しています 『ルテマックス2020』は、ルテインとゼアキサンチンをアメリカで 実施された大規模臨床試験AREDS2で採用されたのと同じ比率である ルテイン5(20%):ゼアキサンチン1(4%)で含む原料です。 ヒトの体内に存在するものと同じ形であるフリー体のキサントフィルで、 マリーゴールドから抽出されています。 また、健康食品としての安全性を4項目で確認しております。 【特長】 ■ルテイン20%以上 ゼアキサンチン4%以上に規格化 ■ゼアキサンチンを高濃度に摂取することが可能 ■独自の特許抽出製法により、ヒトの健康を考えた濃度比率5：1に最適化 ■基原材料のマリーゴールドは、栽培から抽出・製剤化まで 　一貫した品質管理の元に製造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

プラントベースハンバーグの青臭さのマスキング、美味しさの底上げに！【無料サンプル進呈中！】 本製品は、動物性原料を配合していない、ラード風味の食用油脂(固体脂)です。ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、植物性原料のみで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげました。　 プラントベース食品にご使用頂くと、植物タンパク特有の青臭さをマスキングするとともに調理感のある仕上がりになり美味しさを引き立てます。 ▼風味の特長 ・ラードで調理した時の様なうま味、甘み、香ばしさ ・大豆臭のマスキングに効果を発揮 ・高力価のため少量添加、一部置き換えでも効果を実感 ▼製品の特性 ・固体脂なので生地のまとまりや作業性が良く、油脂の染み出しを抑制 ・ヴィーガン認証取得 ・RSPO認証(MB)油使用 ※詳しくはPDFダウンロードか、お気軽にお問い合わせください。

【感染症予防・免疫賦活】海藻由来多糖体「アスコフィランHS」 『アスコフィランHS』は、海藻由来の多糖体「アスコフィラン」を豊富に含む、感染症予防・免疫賦活作用のある機能性食品素材です。 北欧など、北大西洋沿岸で自生している海藻アスコフィラム・ノドサムから抽出した素材で、臭いが少なく、水に溶けやすく、粘性の低い、海藻抽出物です。 【有効性一覧】 ■免疫力改善（免疫賦活作用） ■肺炎予防作用 ■ウイルス感染予防作用（HIVウイルス） ■血糖値の上昇抑制性（GLP-1） ■抗ガン（抗腫瘍）作用 【特長】 ■食経験のある主原料を使用 ■臭いが少なく、水に溶けやすく、粘りも少ない ■豊富な有効性・安全性データ取得

機能性表示食品対応原料　目のピント調節、疲労感や肌弾力の維持など届出実績多数　SR提供のほか届出支援まで可能 『アスタリール』は、富士化学工業が製造から販売まで行っているアスタキサンチン原料ブランドです。 20年以上の研究実績と豊富な知見から貴社の開発をサポートいたします。 2015年にスタートした機能性表示食品制度への届出実績も多数ある原料です。 富士化学工業ではSRの提供のみならず、弊社SRを使用した機能性表示食品への届出支援も行っております。 機能性表示食品への届出実績 ・ピント調節機能維持 ・目、肩、腰の疲労感軽減 ・肌の保湿機能の維持 ・抗紫外線効果 ・肌弾力の維持 ・イライラ感の緩和 ・運動による一時的な疲労感軽減

免疫バランスを良好に整える！日本の伝統食「すんき漬け」から生まれた乳酸菌！ 『植物性ナノ型乳酸菌 SNK』は、長野県木曽地方の伝統食“すんき漬け”由来の 乳酸菌（Lactbacillus Plantarum）を独自技術により1ミクロン未満に加工することで、 体内への取込量を高めた乳酸菌（殺菌）末です。 少量で多くの菌数を摂取することが可能（1gあたり2兆個以上）で、 特に免疫バランスを整える作用に優れています。 分散性に優れているため、飲料やゼリーなど幅広い用途でご利用いただけます。 【特長】 ■伝統的な乳酸菌発酵食品の“すんき漬け”由来（乳酸菌体数：2兆個/ｇ以上） ■酸や熱に対する安定性が高く、保存性に優れた加熱乳酸菌 ■Th1誘導剤およびその製造方法にて特許を取得（2010年11月） ■免疫賦活作用（ＩＬ－１２、ＮＫ細胞活性向上） ■Th17細胞産生抑制による炎症軽減 ■インフルエンザ感染防御 ■≪新データ≫タンパク質消化酵素向上作用、抗ストレス作用(ヒト) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ミルクが原料だから安心！ミネラルたっぷり、バランス良く 『乳清カルシウム』はミルクのもつ自然・健康のイメージを大切にしたミネラル たっぷりの天然カルシウムです。 牛乳が原料ですから特に乳製品との相性がよく、食品のイメージを大切にします。 さらに、カルシウムのほか、リンやマグネシウムなどの乳清由来のさまざま なミネラルも豊富に含有しています。 【特長】 ■ミルク由来のミネラル、特にカルシウムを26%以上と豊富に含有 ■ミルクが原料だから安心 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

原料となる油脂から水のように澄んだ油脂を生み出したFRI製法によるマーガリン 当社では、工場・業者向けにマーガリンをご用意しています。 『ルミナス』は、自然でクリアなバター風味を実現し、 思わずかぶりつきたくなるおいしさのマーガリンです。 独自技術の「FRI製法」油脂を使用することで、原料素材の特長を引き出し、 クリアな味わいを実現しました。 【特長】 ■水のように澄んだ「FRI製法」油脂使用 ■こだわりの原材料 ■ニーズに応じた2つの製品グレード ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

品温制御、自動撹拌に対応。小規模で再現性の良い固体培養(製麹)を実現でき、試作、少量生産に好適 『小型通気式固体培養装置』は、ベクトル品温制御方式の採用により、 培養(製麹)実験を高い再現性で行える装置です。 小規模ながら大量培養装置と同様の品温制御機能を持ち、産業化までスムーズに行えます。 また、撹拌機構を搭載しているため培養途中の撹拌（手入）も自動で行うことができます。 自動で原料の撹拌が可能となることで、夜間の操作も必要なく自動運転が可能です。 【特長】 1.小規模で通気方式の培養が可能 2.高い再現性 3.自動運転が可能 4.「ベクトル品温制御方式」の採用で、設定品温パターン通りの品温管理 5.洗浄が容易で衛生的 6.原料の接触部分及び要部は全てステンレス製 ※詳しくは、＜PDFダウンロード＞より資料をご覧ください。 　お問い合わせもお気軽にどうぞ。 https://www.fujiwara-jp.com/

「インスタント」という妥協は一切しない茶エキスです 厳選した茶葉から丁寧に抽出したお茶を、 香り・味わいはそのままにパウダー化しました。 溶かすだけで簡単に、淹れ立てのお茶を味わえます。 緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶、紅茶、ルイボス茶、麦茶、コーヒーなど 様々なお茶をラインアップしています。 カフェインを90%以上カットした、デカフェ紅茶エキスや ノンカフェインの茶葉を使用した、ルイボス茶エキス・麦茶エキスなど ノンカフェイン・カフェインレス対応商品もございます。 委託加工にも応じておりますので、お気軽にご相談下さい。 【特長】 ■溶かすだけで淹れ立てのお茶が味わえる ■飲料のほか、製菓素材、加工食品に利用可能 ■緑茶、ほうじ茶、紅茶など、10種のお茶をラインアップ ■ノンカフェイン、カフェインレス対応商品もあり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

業界屈指の「安全性」「持続力」で取扱店急増中！ 『水素サンゴパウダー』は、優れた持続力・吸着力・安全性を誇る 水素焼成サンゴ末です。 天然のサンゴ粒（化石サンゴ）に大量の水素を加え、ナノテクノロジーで 水に溶けやすいパウダー状(粉末状)に加工。 サンゴに含まれるミネラルと水素を特殊製法によって結合させているので、 密封状態では安定して水素を保持することができ、気化することは ありません。 【特長】 ■圧倒的な持続時間 ■いくら摂取しても安全 ■体の大敵「カルシウム不足」を解消 ■確かな安全性 ■豊富な臨床実績 ※詳細についてはお問合せください。

自然本来のチカラを活かした植物発酵エキスのご提案！ 日本古来より健康にいいと伝わる「海」「山」「畑」のより良い素材、75種類を厳選しました。 厳選した野菜や果物は全て、ひとつひとつ別樽で仕込み、 さらに栄養価を高めるために、ミネラル豊富な沖縄県産純黒糖を使い、 自然の力でゆっくり抽出！ 自然のままの温度で、3年以上発酵・熟成させ、 水や防腐剤などの添加物を一切加えず、じっくりと自然発酵させました。 長い年月をかけできあがった、 植物発酵エキスは様々な検査を行い、 厳しい品質基準に適合していることを検査して出荷しています。

食品への苦味料として幅広くご利用頂ける柑橘抽出物！ 『ゆずポリフェノール』は、柚子に含まれるナリンジンを主成分とした 食品素材です。 レモン果汁、ゆず果汁などの柑橘果汁飲料に添加することで 果汁感を向上させる効果があります。 【効果】 ■果汁感向上 ■甘味・酸味の改善 ■苦味の付与 ■食物エキスのマスキング ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

食品に添加することでこく味の付与、味・香りのマスキング効果のある食品素材！ 『コクキングP20』は、通常のにんにくよりもアリインを多く含む、 臭いを抑えたニンニクエキスパウダーです。 アリイナーゼを酵素失活させることによって臭いに変化する前のアリインを そのままにんにくに閉じ込めました。 食品に添加することでこく味の付与、味・香りのマスキング効果のある 食品素材となっており、塩カド・酢カド・ステビアの苦みなどを抑え、 味全体をまとめる効果があります。 【特長】 ■にんにく特有の風味を持っているが本来のにんにくと比べ少ない ■食品に少量を添加することで、後味に強い旨み・こく味を付与する ■塩カド・酢カド・ステビアの苦みなどを抑え、味全体をまとめる効果がある ■魚臭・畜肉臭・大豆臭など、臭いのマスキング効果がある ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

健康と美容の分野において、重要な植物由来シリカ 『ボタニカルシリカ』は、身体が必要としているミネラルで、 コラーゲンやエラスチンを作り、体に結びつける物質です。 原材料はモミガラのみで、処理に使うのも食品添加物のみという 高安全性で99%以上の高純度を実現。 主に健康なカラダを作る、美しさを保つ、年齢により衰えを防止するなどの 効果があると言われており、健康食品や化粧品などの美容業界などで 幅広く活用されています。 【特長】 ■肌のハリや弾力を維持 ■髪や爪をキレイに保つ ■骨をしっかり丈夫に ■関節をさびつかせない ■血管の弾力を保つ ■二日酔いの軽減 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

当社独自の技術で製造！特性が違うお米の澱粉を用途ごとに使い分けて課題を解決 お客様が抱えている課題を解決するお手伝いができればと思い、 解説資料『課題解決事例集』を作成いたしました。 本資料では、用途別に比較写真を用いて、 お米の澱粉の特徴や成果を詳しく解説しています。 『お米の澱粉～超入門編～』『お米の澱粉～応用編～』も別ページで掲載しておりますので、 本資料と合わせて、是非ご一読ください。 【問題解決事例】 ■お米の澱粉とは ■お米の澱粉の製品と特性 ■用途ごとの問題解決事例(相談内容、成果など) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ゼリー、プリン、水羊羹、わらび餅など！離水による白濁化も抑えることが可能です！ 『ピュアトース』は、冷蔵中や冷解凍したときの離水を抑えることができ、 離水による白濁化も抑えることが可能です。 離水を抑えるためには、より離水抑制効果の高い糖質を選んでいただく ことが有効です。 また、当製品は、低甘味で雑味のないスッキリとした味質のため他の素材の 味を邪魔しません。 【特長】 ■冷蔵中や冷解凍したときの離水を抑える ■離水による白濁化も抑えることが可能 ・より離水抑制効果の高い糖質を選んでいただくことが有効 ■低甘味で雑味のないスッキリとした味質 ■他の素材の味を邪魔しない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

シネフリンや農薬が検出されないノビレチレン高含有抽出物！ 『ノビレックス PMF90』は、沖縄県産のシークヮーサー果皮から 抽出されたノビレチレン高含有抽出物です。 安価製造や容易な製剤化に加えて、柑橘類果皮に含まれるシネフリンや 農薬が検出されません。 本特許技術のライセンス契約で、シークヮーサーを含む柑橘類由来の ノビレチレン抽出物は、高付加価値の機能性素材として加速的に 普及することが期待されます。 【特長】 ■糖・脂質代謝改善 ■認知機能改善 ■肥満改善 ■排尿機能改善効果 ■美白効果 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

独自の油脂製造技術により開発された、ビタミンK2を多く含む食品素材 『ビタミンK2』は、特殊脱臭製法により無味無臭のため、味や臭いに 影響を与えることなく、様々な食品に利用できる食品素材です。 主成分は、納豆菌によって作られた側鎖の長いメナキノン-7、MK-7で 少量添加することで栄養所要量を満たすことが出来ます。 【商品構成】 ■K2オイル　M-1500 　・性状：油状 　・ビタミンK2濃度：1500μg/g(0.15%)以上 ■K2オイル　P-1000 　・性状：粉末 　・ビタミンK2濃度：1000μg/g(0.1%)以上 ■K2オイル　P-2000 　・性状：粉末 　・ビタミンK2濃度：2000μg/g(0.2%)以上

機能性食品の原料に！滋養強壮や、貧血改善に使用されてきた多年生草本 『雪蓮花（セツレンカ）』は、中国青海・チベット・雲南などの 海抜3800～4800mの高山に分布する多年生草本です。 中国では「天上の草」、チベットラマ教徒にとっては「神の花」とされ、 古来より、即効性の強壮剤として重用されています。 当商品は、機能性食品原料としてご提供しています。 【特長】 ■即効性の強壮剤として重用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【サンプル進呈あり！】高粘度で取り扱いが容易ではないプロポリスを粉末化。 『NZプロポリスCD』は、CAPEを高濃度に含有するNZCAPE30+プロポリスエキスを 原料に用い、高粘度で取り扱いが容易ではないプロポリスを γ-シクロデキストリン（CD）によって粉末化したプロポリス粉末です。 有効成分であるCAPEがγ-CDによって包接されることで、CAPEの安定性、 溶解性が改善されており、吸収性の向上が期待されます。 プロポリス特有の風味がγ-CDによってマイルドにマスキングされているのが特長です。 サンプル進呈可能です。お気軽にお問い合わせください。 【プロポリスCD粉末の機能性】 ■脳機能改善効果 ■神経細胞分化誘導効果 ■抗菌活性 ■抗真菌活性 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

桜商品の風味付けに欠かせない素材！鮮やかな桜製品にすることが出来る 『桜葉エキス』は、塩漬け桜葉を煮出し、桜葉の味と香りを抽出したエキスです。 約2%の添加で桜餅のような独特の香りを出すことができます。 本製品以外にも桜の葉シリーズでは、口に残りにくい、やわらかな塩漬け桜葉 「恵比寿桜葉 茶」や、塩味を抑えた桜葉の香り豊かなパウダー「減塩桜葉 パウダー」、生地やあんこの混ぜ込みに便利な「桜葉ミンチU」などもご用意 しております。 【特長】 ■約2%の添加で桜餅のような独特の香りを出すことができる ■原料の塩漬け桜葉はアルミフリー対応 ■厳しい規格の海外輸出等も対応可能 ■見た目を損なわずに鮮やかな桜製品にすることが出来る ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

国内製造、国産大豆使用。低糖質・高たんぱくで、グルテンフリー麺としても。 国産大豆の豆乳をにがりで寄せ、極限まで水をきってシート状に成形した豆腐を細断して麺に仕上げました。 大豆のたんぱく質を豊富に含み、コシのある食感です。 中国では和え物や炒め物の具としてポピュラーな食材です。 豆腐を麺状に加工していますので、低糖質・高たんぱく、グルテンフリー食材として健康志向の消費者に訴求可能。 下処理次第で、麺の柔らかさを調整できます。食感の必要な食材（和え物や具、鳥胸肉の代替）からヌードルなど幅広く活用いただけます。

酒粕から分離された乳酸菌！ 当社では、酒粕由来の乳酸菌『K-2』を取り扱っています。 生きた菌ではないため耐熱性が高く、各種食品へ応用することが可能。 乳酸菌補助食品（錠剤や顆粒）、栄養機能食品、 お菓子（乾き物から生ものまで和菓子、洋菓子）、ゼリー、 飲料（分散性は良いですが沈殿する場合は安定剤をご使用ください）等、 幅広い用途にご使用いただけます。 【特長】 ■1gあたり1兆個の乳酸菌が含まれる ■生きた菌ではないので耐熱性が高く、各種食品への応用が可能 ■乳酸が生成されないので、酸味の変化がなく商品の味が安定 ■ライン汚染（コンタミネーション）の心配がない ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

水分・油分を多く含む食品原料の粉砕は大阪ガスリキッドにお任せください！ 液化窒素で水分・油分を丸ごと凍結させるため、常温粉砕が難しい食品原料も粉体加工することが可能です。 FSSC22000認証取得の食品専用工場で委託加工してみませんか？テスト粉砕のみのご依頼も大歓迎です！ 弊社粉砕機は微粉砕が可能なハンマークラッシャーミルに液化窒素を使用することで食品原料特有の味や香り、熱に弱い成分を維持した微粉末（平均10µm～300µm）を得ることができます。 弊社は処理量の異なる粉砕機を3種保有しているため、数キロ～数トン迄/日とお客様のご希望数量に合わせて粉砕加工いたします。 【特長】 ■原料を液化窒素で凍結させるため、油分・水分を多く含む食品原料の粉砕が可能です。 ※凍結乾燥（フリーズドライ）とは異なり、乾燥工程がございませんので、水分値は変動いたしません。 ■-100℃以下で粉砕するため、熱に弱い成分や香り・味を損なわずに粉砕することが可能です。 ■窒素雰囲気で粉砕することで、製品袋内が窒素リッチとなるため、酸化を抑制することができます。 ■微粉末のため水中への分散性が向上します。

オットセイの筋肉から抽出された良質なタンパク質！ 『カロペプタイド』は、アミノ酸・ペプチド混合物が入ったオットセイ骨格筋加水分解物のことです。 オットセイの骨格筋の加水分解する過程で、臭い・色・苦みなどを除去し、効率よくアミノ酸とペプチドの混合物（カロペプタイド）を抽出しています。 1986年に特別な方法でカロペプタイドを分解抽出する方法を考案し、特許を取得。 そして現在、様々なサプリメント等に採用されている「カロペプタイド」・「オットセイ骨格品加水分解物」を、生産しているのは国内で「ヴィタリス製薬」だけです。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

微細粉末だから使いやすい！ミネラル豊富な海からの贈り物 『明治コーラルカルシウム』はきれいな海域の海底から得られた造礁サンゴ の風化物を選別、微粉砕した天然の未焼成カルシウムです。 カルシウムの他マグネシウム、鉄、カリウム、リンなどのミネラルも豊富に 含んでいます。 【特長】 ■微細粉末だから使いやすい ■多孔質の無味無臭の白色粉末 ■テクスチャーを大切にする飲料やデザートに応用してもザラツキが少ない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高吸収性クルクミノイド複合体 Curcugreen（クルクグリーン）は、高吸収性タイプのクルクミノイド複合体含有のウコン抽出物です。（ウコン、クルクミン原料） ＜特長＞ ●クルクミノイド複合体95％以上 ●吸収性が既存のクルクミンに比べて約7倍　 ●高安全性、高生理活性 ●臨床データ有（抗炎症、関節リウマチ、うつ症状、など。）

「たらようエキス」は記憶力向上成分フィセチンがイチゴの約２０００倍！ フィセチンには記憶力を高める作用があると言われています。 このメカニズムを2006 年にP.Maher らが明らかにしました。 彼らはマウスを使った実験で5mg/kg 体重の摂取で認知能力が 20％向上促進し、その向上促進作用は海馬辺縁系の活性化に 起因すると報告しています。

【無料サンプル進呈中】オールインミックス可能！粉末油脂をベースとした製パン用機能性素材 『プロファット10』は、粉末油脂をベースとした製パン用の機能性素材です。 デンプンの老化を遅らせるため、パンのソフトさを保つことができます。 パンにボリュームを持たせ、パンの良好な風味を引き立たせます。 粉末状のため材料に均一に分散し、さまざまな効果を発揮します。 【特長】 ■粉末油脂をベースとした機能性素材 ■パンのソフトさを保つ ■パンの良好な風味を引き立たせる ■粉末状のため材料に均一に分散 ■オールインミックスが可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ！砂糖由来の食品原料 当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を 取り扱っています。 カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、 添加物フリーを謳う用途に適しています。 苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、 調理感向上効果が期待できます。 【仕様】 ■カラメルシロップ 　・固形分(標準値)：76％ 　・風味、色調：甘・淡褐色→苦・黒褐色 　・原料：砂糖 　・賞味期限：24ヶ月 　・内容量：25kg ■カラメルシロップパウダー 　・固形分(標準値)：96％ 　・風味、色調：甘・淡褐色→苦・濃褐色 　・原料：砂糖　マルトデキストリン 　・賞味期限：36ヶ月 　・内容量：25kg ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「脂肪の減少」で機能性表示食品の受理実績あり！研究レビュー、届出資料もおまかせください 当社では、食品・食品添加物用原料『ブラックジンジャー』を取り扱っています。 本品にはブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボンが含まれます。 ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボンは腹部の脂肪を 減らす機能があることが報告されています。 研究レビュー、届出資料、機能性表示食品は当社におまかせください。 【機能性関与成分】 ■ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボン12mg/day ■「ブラックジンジャー抽出物」として150mg/day ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

東北大学農学研究科との共同開発製品。特殊加工された粉末魚油（DHA） JENO-3（Japan-East-North-Omega-3)は、東北大学農学研究科との共同開発によって生まれた特殊加工された粉末状のDHA（ドコサヘキサエン酸）です。DHAは人の体内では合成することができない必須栄養素の１つです。マグロやカツオなどの魚の油に含まれている成分ですが、魚油そのものを加工食品に配合すると、酸化劣化や加熱劣化により魚臭が発生し、加工食品そのものの品位を落としてしまいます。また製造ラインの臭いの付着等も問題となり、洗浄や同一ラインの使用が難しくなります。 当社のJENO-3は特殊加工により耐熱性・耐酸化性が得られました。そのため、焼成などの工程を経る加工食品に配合することが可能になり、その後の酸化劣化も抑制できました。ラインへの臭い移りもほぼありません。

【無料サンプル進呈中！】オメガ3脂肪酸含有の健康オイルを使いやすくパウダー化しました。 『ミヨシ亜麻仁油パウダー』は、これまで使用できなかった様々な用途に 使用できるα‐リノレン酸（オメガ３脂肪酸）含有のパウダーです。 保存安定性が高い製品で、水溶性、乳化安定性に優れていますので、 各種食品や飲料にご使用いただけます。 【特長】 ■製品1ｇあたりαリノレン酸（オメガ３脂肪酸）を250mg含有 ■加熱による戻り臭を抑制しています ■保存安定性と耐熱性に優れています ■水への溶解性と乳化安定性に優れています ■酸化防止剤以外に食品添加物は配合していません ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

滋養強壮や慢性疲労、病後の体力回復に良いなど健康の源として知られる健康食品素材！ 『冬虫夏草菌糸体末』は、古くから中国で用いられてきた漢方素材です。 特長的な有効成分として、虫草酸と呼ばれるD-マンニトールや 3'-デオキシアデノシンなどを含んでおります。 副腎機能を高め、精力増強や疲労回復などの効果が期待できます。 【期待できる作用】 ■高齢のため風邪が長引く場合の、しつこい咳や痰などに効果が期待できる ■血行を良くすることにより、貧血による疲労の回復を促進 ■免疫機能を高める ■慢性的な腰痛の緩和が期待できる ■B型肝炎患者が使用すると肝機能向上に効果が期待できる　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

乳酸菌、乳酸菌発酵エキス、抗菌ペプチドすべてを含有したエクオール乳酸菌 当社では、エクオール、大豆胚芽イソフラボン2つの成分を規格化した 『エクオール乳酸菌』を取り扱っております。 大豆胚芽に多く含まれるダイゼインに独自加工を施す事で、エクオールを産生。 糖がすでに外れているため、腸内細菌の働きに関係なく、胃や小腸で 速やかに効率よく吸収いたします。 【構成成分】 ■乳酸菌発酵エキス ■大豆胚芽 ■水素 ■海洋深層水 ■梅エキス ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

アレンジ方法多数！老化が遅く固くなりにくいゼリー用複合製剤 『イナアガーK』は、冷凍対応タイプの食品添加物ゼリー用 複合製剤です。 粘りのある葛ゼリーでも切り分けやすく作業性は良好。 冷凍保存が可能なほか、解凍後も離水がありません。 また、炊き上げ不要で簡単にご使用いただけます。 【特長】 ■冷凍保存が可能 ■解凍後も離水なし ■老化が遅く固くなりにくい ■切り分けやすく作業性は良好 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「うるち米澱粉」と「もち米澱粉」の製品特性などをわかりやすく解説した資料を無料進呈中！※ひとめでわかる利用例付き 各種澱粉をはじめとした、機能性食品素材の製造販売を行っている当社より、 解説資料『お米の澱粉～超入門編～』をプレゼント！ お米澱粉毎の特性や利用例などを表を用いて詳しく解説した、 どなたでも見やすい資料となっております。 【掲載内容】 ・お米の澱粉とは ・お米の澱粉「製品と特性」 ・お米の澱粉「利用例」 他に『お米の澱粉～応用編～』も別ページにて掲載しております。 特性や利用例について詳しく解説していますので、是非ご一読ください。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

素材の提供を通じてお客様の抱える課題解決に貢献！ 三和澱粉工業株式会社は、澱粉及び澱粉加工品の製造販売や、糖化製品の 製造販売を軸に事業を展開している会社です。 コーンスターチ部門、加工澱粉部門、糖化製品部門、 工業用化工澱粉部門に別れ、それぞれコーンスターチの生産や、 加工澱粉の生産、水あめ・オリゴ糖などの生産、工業用澱粉の生産を行っています。 澱粉加工品の製造販売は当社にお任せください。 【事業内容】 ■澱粉及び澱粉加工品の製造販売 ■糖化製品の製造販売 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

素材の風味を底上げするベースアップ調味料 少量添加するだけで、料理全体の風味を底上げするベースアップ調味料です。 魚介系（鮭、真鯛、海老みそ）、畜肉系（鶏レバー）をラインアップ。 全品、うま味調味料無添加で低塩分（食塩分：1.5-3.5%） 濃厚感の底上げ、コク出しに新たな価値をご提供します。 2014年から新たに展開しているシリーズで、 年1品のペースで新商品を発売中。 2017年は「呈味力　真鯛エキス」を上市しました。 荷姿はバルク（10kg）と小袋（1kg×5袋（真鯛、海老みそ、鶏レバー）、 700g×5袋（鮭））があり、用途に応じて自由にお選びいただけます。 【特長】 ■ベースアップ調味料 ■2014-2017年発売の新商品 ■うま味調味料無添加・低塩分 ■魚介系（鮭、真鯛、海老みそ）、畜肉系（鶏レバー）をラインアップ ■バルク、および小袋形態をラインアップ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

体内吸收が早く、吸收量が多い！コンパウンドKを含有した次世代型高麗人蔘素材 『酵素分解高麗人蔘エキス』は、高麗人蔘根を原料とした 機能性食品原料（液状/粉末）です。 個人差の大きい腸内細菌の状態に影響を受けることなく、 高麗人参本来の機能性を発揮します。 高麗人参と比較し、活性物(コンパウンドK)の吸収性を改善したほか、 独自の特許製法でコンパウンドKを高いレベルで規格化しています。 【特長】 ■腸内環境に左右されない ■体内吸收が早く、吸收量が多い ■高麗人参と比較し、活性物(コンパウンドK)の吸収性を改善 ■独自の特許製法でコンパウンドKを高いレベルで規格化 ■韓国産の4～6年根を採用した紅参(コウジン)由来の機能性食品原料 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

発芽玄米を特許技術（特許第４２３３５７３号）で発酵させ、通常の玄米に比べて植物性乳酸菌の量を約１０万倍まで増やしました。 　岡山県で伝統的に栽培されている曙米の発芽玄米を、伝統的な造酒屋の発酵技術を応用した特許技術によって、玄米が元から持つ乳酸菌を発酵させ、玄米に比べて約１０万倍に乳酸菌の量を増やしたのが、発酵発芽玄米です。 　栄養価の高い発芽玄米を、添加物などは一切加えずに独自の特許製法で発酵させることで、さらに栄養価を高めたお米が発酵発芽玄米です。 　ビタミン・ミネラル・食物繊維・ＧＡＢＡなどが豊富に含まれる発芽玄米を発酵させることで、通常の玄米に比べて１０万倍以上に植物性乳酸菌が増え、アミラーゼやプロテアーゼが生成されます。植物性乳酸菌は、主に整腸作用や免疫力向上作用があることが知られており、便秘・軟便、肌荒れ、各種アレルギーなどの改善に効果が期待できます。 　でんぷん質が豊富な、岡山県産の曙米を発酵させることで、お米に含まれるでんぷん、たんぱく質が分解され、ブドウ糖やアミノ酸に変化するため、甘味や旨味が増大します。 　また、この分解によって発芽玄米が驚くほど柔らかくなっており、身体への消化・吸収効率が高まります。食べやすくて美味しいので、玄米食が苦手な方にもおすすめです。

フレッシュな風味は抽出用原料に好適！風味豊かで果実味のあるオレンジの乾燥品 当社では、オレンジ100％のAD（熱風乾燥）品を扱っています。 一般的なオレンジピール（果皮）と違い、果実まるごと使用しているので、 果汁、果肉からくるフレッシュな風味も有しており、抽出原料として、 フルールビール、クラフトジン、フレーバーティー等によく合います。 チョコレート類との相性も抜群です。 また、製菓用途として使用しても、特長的なオレンジの風味が残ります。 【仕様】 ■原材料：オレンジ100％ ■原産国：スペイン ■荷姿：20kg カートンボックス（内装：アルミ袋） ■賞味期限：製造後36ヶ月 ※但し高温・多湿、直射日光を避け、冷暗所で保管した場合 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

LBSカルチャーは新しいタイプのサプリメントや食品の開発が可能な機能性食品原料で、唾液の分泌量増加を促進し、口臭を改善します LBSカルチャーは、口臭の原因となる硫化水素・メチルメルカプタンを減少させる効果があると日本口腔内科学会にて発表いたしました。 唾液の分泌促進により、就寝中の口腔内環境が改善し、口臭の改善や風邪の予防が期待できますので、健康な方への効果だけでなく、介護現場の環境改善にも大きく繋がります。 【特長】 ■ 免疫機能増進によりリンパ球活性化，サイトカイン産生，抗酸化，抗アレルギー作用を発揮 ■ 感染症（細菌・粘液胞子虫）に対する抵抗性を増加 ■自律神経活動調節（消化吸収機能促進、胃腸運動促進）→便秘・下痢の改善 ■唾液分泌活動亢進→ドライマウスを改善し、口内菌数・口腔内の不快感減少 ■口内・腸内フローラのバランス改善→口臭・便臭や体臭が激減 ■特許：「唾液分泌促進剤」、「免疫賦活剤」、「感染防御剤」等 ※詳細はPDFをDLいただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※口臭低減と唾液分泌促進の効果を鶴見大学歯学部にて試験確認済 ★「機能性表示食品」試験実施中★

自社の工場だからできるオリジナルのお菓子 当社では大手お菓子メーカー様はじめ、コンビニ、スーパー、 企業のノベルティから、コンサート・イベントでの配布用、お土産屋、 飲食FC店など、幅広いお客様からOEM商品の依頼を受けております。 工場を持っているからこその小回りがきく体制。 価格も適正なコストパフォーマンスで商品をお出しできます。 まずはお気軽に、お見積り・ご質問など、ぜひ当社までお問い合わせください。 【特長】 ■素材や味のバリエーションに高い技術で対応 ■3つの製造ラインで多品種・小ロットに対応 ■包装やパッケージデザイン、詰め合わせにも対応 ■衛生面での管理徹底 ■QCD改善の取り組み ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

【機能性表示食品実績有】フィトソーム技術により約20倍に高吸収化。抗アレルギー、老化細胞除去、スポーツ、新型コロナ対応等。 『ケルセフィット』は、エンジュ由来ケルセチンを含有した特許出願中の高吸収型ケルセチンです。インデナ独自のフィトソーム技術により、生体吸収性を約20倍に大幅に改善し、全体的な健康をサポートする今注目のケルセチン素材です。　全世界で50製品以上に採用されており、日本でも既に10製品以上が採用され、実績が徐々に増えています。 ケルセチンの作用機序は大きく４つに分けられます。 1. 強力な抗酸化力 2. 強力な抗炎症効果 3. 広範囲の免疫調整効果 4. 広範囲の抗ウイルス効果 インデナによるケルセフィットのヒト臨床試験： ◆ 花粉アレルギー「鼻の不快感]で機能性表示食品受理済み。 ◆ 老化細胞除去（セノリティクス）によるアンチエイジング効果 ◆ 健常者への皮膚のヒスタミン阻害効果 ◆ トライアスロン選手へのパフォーマンス向上効果 ◆ 喘息患者への症状の緩和効果 ◆ 新型コロナ軽症患者への治療効果と感染予防効果。(3報) ◆ NEW 眼の角膜/結膜の外傷の治療　(症例報告) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

調理できる粉末魚油！小麦など他の粉末素材と混ざり易く、酸化安定性に優れます 『EPAパウダー300／DHAパウダー300』は、架橋ゼラチン中に EPA/DHA含有魚油を包摂した粉末です。 焼き菓子など、加熱調理した後も魚臭くなりにくく、EPA/DHAが 劣化しません。 また、小麦など他の粉末素材と混ざり易く、酸化安定性に優れます。 【特長】 ■EPA／DHAを280mg／g以上含む粉末 ■小麦など他の粉末素材と混ざり易く、酸化安定性に優れる ■加熱調理した後も魚臭くなりにくく、EPA／DHAが劣化しない ■健康素材および一般食品への添加としても優れる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

プラントベース製品（大豆ミートハンバーグ等）の臭みの低減、美味しさの底上げに【無料サンプル進呈中！】 本製品は、動物性原料を配合していない、牛脂風味の食用油脂(固体脂)です。 大豆ミートなどを使用したハンバーグパティやカレーなどのプラントベース食品にご使用頂くと、植物タンパク特有の臭みを低減するとともに調理感のある仕上がりになり、まるで動物油脂を使用したかのような美味しさを引き立てます。 ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、植物性原料のみで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげております。　 ▼風味の特長 ・牛脂で調理した時の様なうま味、コク、ロースト感、スモーク感、甘み ・大豆臭の低減に効果を発揮 ・高力価であるため少量添加、一部置き換えでも効果を実感 ▼製品の特性 ・固体脂なので生地のまとまりや作業性が良く、油脂の染み出しを抑制 ・ヴィーガン認証取得 ・RSPO認証(MB)油使用 ・五葷(※)不使用で、オリエンタルヴィーガンの方々にも対応可能 　※ネギ・ラッキョウ・ニンニク・タマネギ・ニラ ・原材料としてアルコール不使用 　※製造設備では衛生管理のためアルコールを使用しております。 ※詳しくはPDFダウンロードか、お気軽にお問い合わせください。

ストローで吸いやすい5mmサイズのナタデココです！ ・ストローで吸いやすい 5mm ダイス のナタデココです。 ・低カロリーで食物繊維が豊富でヘルシーなデザートです。 ・タピオカに代わる食感を出す素材としてご検討ください。

昆布エキス生産量No.1 佐藤食品の液体昆布エキス 昆布特有の自然な香り、旨味をしっかりと再現した、液体状の昆布エキスです。 醤油や酢との調和性や風味の持続性が高く、幅広い用途でご利用いただけます。 素材の風味を活かしただし感重視タイプ、旨味の強い呈味重視タイプなど 用途・目的に合わせた製品を取り揃えております。 原料昆布はすべて北海道産を使用し、日高昆布・利尻昆布・真昆布の種類限定タイプもございます。 【特長】 ■液体状の昆布エキス ■生産量No.1 ■北海道産昆布使用 ■種類限定タイプあり（日高昆布・利尻昆布・真昆布） ■うま味調味料無添加／添加タイプから選択可能 ■加熱・レトルト耐性品あり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【抗糖化・AGEs分解】ポリフェノール「ヒシエキス」 『ヒシエキス』は、791検体から厳選された植物由来ポリフェノールで、高い抗糖化活性と、AGEs分解活性を有しております。 AGEs（糖化生成物）は、身体の中で糖とタンパク質が反応して生成される物質で、肌の弾力性の低下や、肌の黄ぐすみ、また糖尿病の合併症など、老化や疾病などの原因であることがわかっています。 【有効性一覧】 ■肌の黄ぐすみ改善 ■肌の弾力性・たるみ改善 ■血糖値の上昇抑制を確認 ■脂質代謝異常の改善 【特長】 ■食経験のある主原料を使用 ■豊富な有効性・安全性データ取得

活性酸素の生成抑制効果で美容素材への利用が期待される素材！ 『リンゴポリフェノール粉末』は、数多くのポリフェノール類によって 構成されているリンゴポリフェノールを粉末にした機能性食品素材です。 リンゴポリフェノールには、肥満抑制効果、血中コレステロール抑制効果、 抗アレルギー作用といった効果があることが報告されています。 また最近では、美白効果や育毛効果があることも報告されており、アンチ エイジングなど、美容素材としての利用が期待できます。 【特長】 ■多種多様なポリフェノールを含有 ■脂肪蓄積・血糖値上昇の抑制効果 ■美白や肌質改善など美容素材としても利用可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「心に響く香りづくり」が当社のモットーです！ 株式会社永廣堂は、主に香料や化粧品の開発製造を行っている会社です。 現在では香料だけにとどまらず食品添加物分野にも進出。さまざまな 機能性をもった化粧品原料や、色素やスパイスなどの食品添加物の研究 開発にも取り組んでいます。 香りに関することは、是非当社へご用命ください。 【事業案内】 ■香料 ■化粧品原料 ■食品添加物 ■アクティブコンセプト社関連製品 ■品質管理 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

拡大する関節対応市場の新素材！北海道産原料使用オオイタドリエキス末のご紹介 『ベラハーブリン』は、オオイタドリの若芽を厳選して抽出、粉末化した 関節対応素材です。 顆粒、錠剤、ハードカプセル、飲料、食品形態など様々な用途で ご使用いただけます。 オオイタドリは、日本では伝承的に健康保持機能が強く期待される野草として 長く生活に根付いてきました。今でも若芽は食品として利用され、根茎は 「虎杖根」という漢方として使用されています。 【特長】 ■北海道の天然・自生のオオイタドリを使用 ■新規性が高い ■民間薬・伝統食材としての豊富な経験 ■安心・安全・高品質 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

少量添加により味の増強だけでなく、様々な風味改善効果が期待できます。 紅茶由来の風味改良剤です。 三井農林独自の製法により、紅茶の旨み成分を最大限に引き出しました。 お菓子やデザートのミルク感や濃厚感の強化に最適です！ 【特長】 ■少量の添加でミルク感や濃厚感等を増強させます。 ■少量の添加でフルーツ感をUPさせます。 ■マスキング効果もあり、気になる香りを抑えます。 ■高甘味度甘味料の後引きを改善します。 ■香りは弱いため最終製品の香味を邪魔しません。 ■淡橙色の粉末で温水に易溶です。 ■紅茶由来成分から成る天然素材です。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

甘味質を格段に向上させた酵素処理ステビア 『αGスイート』は、キク科植物ステビアの一種Stevia rebaudiana BERTONIの 抽出物を当社独自の製造技術により、酵素処理を行い、甘味質を格段に 向上させて利用範囲を広めた製品です。 糖類を本製品と置き換えることで食品の低カロリー化を実現。 また、他の糖類との組み合わせや酸・塩との調和も非常に良好です。 【特長】 ■甘味コストの削減 ■非う蝕性 ■低カロリー ■熱・酸に安定 ■非発酵性　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

毛細血管の強化作用が期待できる酵素処理ルチン！ 『αGルチン』は、マメ科の植物エンジュの蕾から抽出したルチンに、 酵素の力で糖を付加した機能性素材です。 天然色素の退色防止や風味劣化防止、可溶化などの効果が得られます。 果汁飲料、清涼飲料、果実ジャム、ゼリー、乳製品やビタミンなど 幅広い食品にご使用頂けます。 【特長】 ■酸化防止 ■紫外線吸収 ■生理作用 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

高栄養価のオーツ麦を糖化したやさしい甘さの植物性ミルク 『濃縮オートミルク』は、オーツ麦を糖化した液体原料です。 加熱殺菌済、粒無タイプで充填や加工がしやすくなっており、 穀物を使用しながら、製法により滑らかな口当たりです。 また、シンプルな処方で、栄養価が高い健康飲料として活用できます。 【概要】 ■BriX：36.0±5.0 ■原料：オーツフラワー ■使用商品の表示例：オーツ麦糖化物 ■賞味期限：製造より12か月(冷凍-18℃以下) ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

有機JAS・オーストリア産・トレーサビリティ・ビーガンな原料 『有機パンプキンシードプロテインパウダー』は、ペポカボチャの種子を、低温で熱を加え、 脱油し、穏やかに粉砕した粉末です。 ペポカボチャの種子には殻がなく、そのまま食べたり、粉末にして プロテインフードやパン・ケーキ等の加工食品に添加されます。 タンパク質65%、脂質9％、食物繊維11％を補給でき、ほとんど生の カボチャ種子に近い風味に仕上げ、美味しくお召し上がりいただけます。 【特長】 有機JASであり、原料単体でも味のいい粉末です。 プロテインとしての素材はもちろん、ベーカリーなどの練り物にもご使用いただけます。 また、本原料を用いたOEMも承ります。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

パンをはじめ、洋菓子や麺類、スナック菓子など！新規需要米を使用した水挽き米粉 上越スターチは、"水挽き技術"で製粉した米粉を製造しており、 水挽き製粉は、澱粉にやさしい製粉方法です。 当社が取り扱う『ブランネージュ/ソフトネージュ(新規用途)』は、 新規需要米を使用した製品です。 パンや洋菓子など、使用できる用途(米以外の穀物代替の新規食品用途)、 製品が限定されていますので、詳しくはお問い合わせください。 【新規用途】 ■パン ■洋菓子 ■麺類 ■餃子皮 ■スナック菓子 ■天ぷら　など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

100%天然素材でオリジナルメニューを！豊かな素材メリットを活かしてください 『ミクロペースト』は、冷凍状態の素材をそのままペースト化できる "凍結磨砕法"を採用した食品素材です。 素材の栄養素を有効なままペースト化しておりますので、 手軽に自然の栄養素を摂ることが可能。 また、野菜の鮮やかな色と豊かな風味で差別化した商品づくりができます。 野菜らしさを活かした商品へ、幅広く当製品をお役立て下さい。 【特長】 ■うらごし加工されたものに比べて粒子が細かい ■食感がなめらかで個体と水分の分離が少ない ■加水が不要なため純度が高い ■摩擦熱による物性変化・色・香り等の逸散がない ■ビタミン・ミネラル等の有効成分も保持 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

安全性が保証されている国内で2社目の認定工場！2020年4月に本認証を取得いたしました インフォームドチョイスとは、英国LGC社が運営するアンチ・ドーピング認証 プログラムです。 コンタミネーション・リスクが適切に管理された品質管理システムを有し、 世界アンチ・ドーピング機構（WADA）の認定する禁止物質が検出されない 工場である事が証明されます。 原料供給、製造現場での製造プロセス、保管に至るすべての製造段階で 禁止物質の検出がなく、安全性が保証されている国内で2社目の認定工場 となります。 サプリメントジャパンは、2020年4月に本認証を取得いたしました。 下記PDFより「工場認証ブランド基準」についてご覧いただけます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

黒大豆ポリフェノール『クロノケア』がダブルヘルスクレームの機能性表示食品素材に！ フジッコ株式会社は『黒大豆ポリフェノール』を機能性関与成分とした 「血管のしなやかさの維持」と「疲労感を軽減」に関する機能性表示食品について、 消費者庁への届出を行い、2021年に受理されました。 当社は黒大豆ポリフェノール『クロノケア』を開発し、これまで様々な機能性研究を行ってきました。 これまでの研究で、『クロノケア』の抗酸化作用は体内の酸化ストレスを低減し、 血管内皮機能やメタボリックシンドロームの改善等の機能性効果を発揮することを明らかにしてきました。 今後とも黒大豆ポリフェノール『クロノケア』を配合した自社の新たな機能性表示食品の開発や、 機能性食品原料として、飲料やサプリメント等の素材販売を進めていく予定です。 「ウェルネスフードアワード 2022」食品素材部門 銅賞を受賞！ 詳細はPDF資料をご覧ください。 新製品開発や、ご要望がございましたらお気軽にお問い合わせください！