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55件 - メーカー・取り扱い企業
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2640件 - カタログ
6524件
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PR食品・工業製品等の製造工程中のパイプ送路に設置し微鉄粉を除去。
サンギョウサプライの液体用ラウンド式マグネットフィルター(フラット)は、液体から微小な鉄粉を取り除くために設計されています。 外装がステンレス製の衛生的なマグネットバーを使用しているので、食品・工業製品等など、製造過程のパイプ走路に設置し、磁性微鉄粉を分離捕獲します。 【特長】 ■ジュース、調味料、乳飲料等の食品製造工程中のパイプ送路に設置して金属異物を除去します。 ■高磁力のマグ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社サンギョウサプライ
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【食品開発展】機能性表示食品対応素材と液体充填カプセルのご紹介
PR新たな機能性表示が受理された2原料のご紹介のほか、充填機のデモを実施し…
ロンザは、東京ビッグサイトにて開催される「食品開発展2024」に出展いたします。 機能性表示食品対応素材として新たに脂肪燃焼機能で受理されたL-カルニチン『Carnipure(R)』と、 膝関節サポート機能に加え、新たに運動習慣者の歩行サポート機能でも受理された非変性II型コラーゲン『UC-II(R)』をご紹介。 併せて、独自のカプセル技術として油系、水系、ビーズタイプなど様々なタイプの素材を...
メーカー・取り扱い企業: ロンザ株式会社
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【イカスミ粉末(食品素材)】黒色が持つイメージを食品に表現可能
黒色の食品だけでなく、ハロウィンイベントや高級感のイメージも表現できる…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 イカスミ粉末(食品素材)は黒色の食品のイメージを表現することができ、 またハロウィンイベントや高級感といったイメー...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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豊富な商品ラインアップで、用途に応じた商品をご利用いただけます
グリコ栄養食品では、加工食品の保存性を高めるエタノール製剤「E&FⓇシリーズ」を取り扱っております。 アルコール濃度別に幅広く商品ラインアップを取り揃えており、 加工食品の静菌、日持ち向上のほか、製造機械や器...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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米由来タンパク質「こめたん」は、よりおいしく、より多くの方にタンパク質…
グリコ栄養食品は、植物性かつ食物アレルギー表示に該当しないタンパク質素材として、 米由来タンパク質「こめたんⓇ」を販売しております。 さまざまな由来のタンパク質があるなかで、 消費者はおいしさ、環境配慮...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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イカスミや黒ゴマといった食品だけでなく、ハロウィンや高級感のイメージも…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 黒色の着色料は黒ゴマやイカスミといったイメージを表現するだけでなく、 ハロウィンや高級感といったイメージも食品に表...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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機能性表示食品対応!赤パプリカ由来の抗酸化素材【PapriX】
機能性表示食品のトリプル・ヘルスクレームを実現する赤パプリカ由来のキサ…
グリコ栄養食品では、さまざまな機能性素材を取り扱っています。 昨今、日本人の野菜摂取量は減少傾向にあり、一部の世代では深刻な摂取不足となっています。 また、私たちは外部環境の悪化や心的ストレスなど、日常生...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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レモン・パイナップル・栗・さつまいもといったフルーツや野菜から、バター…
グリコ栄養食品は食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 黄色の着色料は食品等へレモン・パイナップル・バナナ・栗といったフルーツに合わせた色を表現するだけでなく、 さつまいもなどの野菜から、...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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フライ食品のサクサク感付与や米飯、麺のほぐれ向上を実現します。
幅広い用途で利用されています。ワキシーコーンスターチを起源とし、ブランチングエンザイムという酵素を用いることで、デンプンの基本的な構造単位であるクラスター構造をほぼそのまま保持しています。 ■食品の物性改良用途における主な機能と活用例 ・被膜性が高い クラスター デキストリンは被膜性が高いため、フライ食品のサクサクとした食感を向上させることができます。 ・デンプンの粘度を低下させる ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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【パプリカ色素】橙・オレンジ色が持つイメージを食品に表現可能
辛みのイメージだけでなくかぼちゃ・マンゴーといった食品のイメージを表現…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 橙・オレンジ色の着色料は、食品等への辛みイメージを表現するのに使用されることが多いですが、 その他にもかぼちゃ・に...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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チョコレート・コーヒー・ココア・コーラといった食品や飲料、煮込み・燻製…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 茶色の着色料はチョコレート・コーヒー・ココア・コーラといったイメージを表現することができ、 また調味液などに使用す...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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黒ゴマといった食品だけでなく、ハロウィンイベントや高級感のイメージも表…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 植物炭末色素は黒ゴマのような黒色の食品のイメージを表現することができ、 またハロウィンや高級感といったイメージも表...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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ソーダやミントといった清涼なイメージを食品に表現できる青色の着色料
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 青色の着色料はソーダやミントといったイメージを表現することができ、 食品の見た目に清涼感を与えることが可能です。 ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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いちご・ももといったフルーツから、桜や紅白(紅部)のイメージを表現でき…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 ピンク色の着色料はいちご・ももといったフルーツの色を表現することができ、 また桜や祝い事における紅白(紅部)のイメ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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【アナトー色素】橙・オレンジ色が持つイメージを食品に表現可能
チーズやオレンジといった食品から、揚げ色や焼き色のイメージを表現できる…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 橙・オレンジ色の色調を示すアナトー色素は揚げ色や焼き色のイメージや、たれ類の色調を表現するのに使用されます。 その...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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バターやチーズなどの乳製品・卵を始め、パイナップル・マンゴー・さつまい…
グリコ栄養食品は食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 カロテン色素(β-カロテン、抽出カロテン)はやや赤みのある黄色を色調としていることから、 バターやチーズといった乳製品から卵に合わせ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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いちご・さくらんぼ・ももといった食品から桜・梅の花のイメージを表現でき…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 赤色の着色料はいちごの色を表現するのに使用されることが多いですが、 その他にもさくらんぼ・ももといったフルーツから...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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【コチニール・ラック色素】ピンク色が持つイメージを食品に表現可能
いちご・ももといったフルーツから、桜や紅白(紅部)のイメージを表現でき…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 コチニール色素・ラック色素はいちご・ももといった色を表現することができ、 また桜や祝い事における紅白(紅部)のイメ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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チョコレート・コーヒー・ココア・コーラといった食品や飲料、煮込み・燻製…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 カカオ色素はチョコレート・コーヒー・ココア・コーラといったイメージを表現することができ、 また調味液などに使用する...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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いちご・ももといったフルーツから、桜や紅白(紅部)のイメージを表現でき…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 赤ビート色素はいちご・ももといった色を表現することができ、 また桜や祝い事における紅白(紅部)のイメージを食品に付...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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澄明な青色でソーダやミントといった清涼なイメージを食品に表現できるクチ…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 クチナシ青色素はクチナシ黄色素を精製時に分離される成分から製造され、 その色調からソーダやミントといったイメージや...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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ほうれん草・メロン・マスカット・ピスタチオといった野菜やフルーツ、抹茶…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 緑色の着色料は、ほうれん草・メロン・マスカットといった野菜やフルーツ、ピスタチオ、 抹茶などのイメージを幅広く表現...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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ほうれん草・メロン・マスカットといった野菜やフルーツ、ピスタチオ、抹茶…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 クチナシ緑色製剤はクチナシ黄色素とクチナシ青色素を組み合わせて製造される色素製剤で、 ほうれん草・メロン・マスカッ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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さまざまな食品や飲料に使用しやすいカルシウム素材「POs-Ca」
必須ミネラルであるカルシウムの補給に! POs-Caは溶解性が高く、体…
グリコ栄養食品では、北海道産の馬鈴薯デンプンを原料とした水溶性カルシウム素材「POs-CaⓇ」(ポスカ)を販売しています。 人体に最も多く含まれるミネラルであるカルシウム。 骨や歯の形成の他、筋肉の収縮や...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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不快な臭いや味などの成分をマスキングするクラスター デキストリン
鎖長部のらせん構造内に物質を包接するため、食品中の不快な臭いや味などの…
カン鎖を有し、らせん構造内にゲスト物質が包接され、徐放や安定保持といった現象が起こることから、不快な臭いや味などの低減や成分の安定化など、さまざまな効果を期待することができます。 また、この機能を食品の風味改良に応用できます。 ■呈味成分のマスキング例 ・カフェインなどの苦味 ・酢酸などの酸味 ・トウガラシなどの辛味 ※グルタミン酸などの「旨味」や食塩などの「塩味」は包接しにくい ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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食品や化粧品をはじめとする様々な分野において、お客様のニーズにお応えい…
グリコ栄養食品株式会社の取り扱うファインケミカル素材をご紹介いたします。 食品としては、包接能によるマスキング効果を有する『クラスター デキストリン』や、 ビタミンPの機能性(血流循環改善作用や血清脂質改...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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「硬さと保形性」と「十分な伸び」を両立した、グリコ栄養食品オリジナルの…
『GMIX(ジーミックス)』は、酵素処理技術により開発されたグリコ栄養食品 オリジナルの新しい酵素処理デンプン「E-スターチ」を配合した商品シリーズです。 従来の加工デンプンでは、架橋化すると「保形性が向上するが硬くてもろい」 といった物性になり、アセチル化、ヒ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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幅広い用途で活躍する植物由来の水溶性カルシウム「POs-Ca」
食品や飲料、サプリメントなどさまざまな用途に使用しやすいカルシウム素材…
グリコ栄養食品では、北海道産の馬鈴薯デンプンを原料とした水溶性カルシウム素材「POs-CaⓇ」(ポスカ)を販売しています。 POs-Caは、デンプンから得られるリン酸化オリゴ糖のカルシウム塩で、ブドウ糖から...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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運動時のエネルギー源として理想的な糖質 クラスター デキストリン
クラスター デキストリンは、異味異臭が少なく、高い水溶性と溶液安定性を…
クラスター デキストリンは、ワキシーコーンスターチを原料とし、プランチングエンザイムを作用させて得られる環状構造を持つ高分子のデキストリンです。 【商品情報】 名称:食品用デキストリン(高度分岐環状デキストリン) 表示例:1_デキストリン 2_澱粉分解物 宗教対応:コーシャ/ハラール認証取得 由来原料:ワキシーコーンスターチ 性状:粉末 荷姿:10kg...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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粉末製品の基剤として優れた機能を発揮するクラスター デキストリン
水への溶解性に優れ、粉末製品の粉体流動性や保存安定性を向上させる高分子…
クラスター デキストリンは、ワキシーコーンスターチを原料とし、プランチングエンザイムを作用させて得られる環状構造を持つ高分子のデキストリンです。 【商品情報】 名称:食品用デキストリン(高度分岐環状デキストリン) 表示例:1_デキストリン 2_澱粉分解物 宗教対応:コーシャ/ハラール認証取得 由来原料:ワキシーコーンスターチ 性状:粉末 荷姿:10kg...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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作業性改善や食感改良が可能!アルファ化米粉「こめとろ」の基礎物性
食品製造での加水や加熱を想定したこめとろの基礎物性をご紹介します。
グリコ栄養食品は、食物アレルギー表示に該当しない食品素材として、 食品製造での作業性改善や食感改良を可能とするアルファ化米粉「こめとろⓇ」を販売しております。 ※原料米は「新規需要米」のため、食糧法に基づいて...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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さまざまな食品にご利用いただけるよう多彩に着色料製品をラインナップして…
グリコ栄養食品株式会社の取り扱う着色料をご紹介いたします。 着色料には、食品の色調の変動を抑え、また、加工工程や保存中の変色・退色を補って色調を整える効果があります。 食品に彩りを添え、おいしさや楽しさを演出...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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グルテン不使用!新潟県の独自技術による微細製粉米粉使用のミックス粉
『コメコワールドミックス A3』は、米粉パンに適した新規米粉に グリコ栄養食品の技術により開発された酵素処理澱粉を加えた製品です。 使用している米粉の粒子の大きさはは平均50ミクロンと小さく、 丸みを帯びた形状で、小麦粉に近い性質を持つことができます。 イムノクロマ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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ソフト・もっちり感を付与!国産米使用のアルファ化米粉「こめとろ」
アルファ化加工によるべたつきを改善し、ソフト感かつもっちり感を付与でき…
グリコ栄養食品は、食物アレルギー表示に該当しない食品素材として、 食品製造での作業性改善や食感改良を可能とするアルファ化米粉「こめとろⓇ」を販売しております。 ※原料米は「新規需要米」のため、食糧法に基づ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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湯種/ケトリング工程の省略に!アルファ化米粉「こめとろ」のご紹介
湯種工程やケトリング工程を省略し、ベーカリーアイテムにもっちり感を再現…
グリコ栄養食品は、食物アレルギー表示に該当しない食品素材として、 食品製造での作業性改善や食感改良を可能とするアルファ化米粉「こめとろⓇ」を販売しております。 ※原料米は「新規需要米」のため、食糧法に基づいて...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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独特な構造と性質から、風味改良、粉末化基剤、食品への物性改良、スポーツ…
クラスター デキストリンは、ワキシーコーンスターチを原料とし、プランチングエンザイムを作用させて得られる環状構造を持つ高分子のデキストリンです。 【商品情報】 名称:食品用デキストリン(高度分岐環状デキストリン) 表示例:1_デキストリン 2_澱粉分解物 宗教対応:コーシャ/ハラール認証取得 由来原料:ワキシーコーンスターチ 性状:粉末 荷姿:10kg...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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小麦粉製品の新しい食感付与に!アルファ化米粉「こめとろ」のご紹介
小麦粉の一部を置換しても同等の製造適正があり、米特有のソフト感かつもっ…
グリコ栄養食品は、食物アレルギー表示に該当しない食品素材として、 食品製造での作業性改善や食感改良を可能とするアルファ化米粉「こめとろⓇ」を販売しております。 ※原料米は「新規需要米」のため、食糧法に基づいて...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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米粉製品の品質改良に活用できるアルファ化米粉「こめとろ」のご紹介
食物アレルギー表示に該当せず、食品素材として米粉製品の品質改良に貢献す…
グリコ栄養食品は、食物アレルギー表示に該当しない食品素材として、 食品製造での作業性改善や食感改良を可能とするアルファ化米粉「こめとろⓇ」を販売しております。 ※原料米は「新規需要米」のため、食糧法に基づいて...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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食品の食感改良および食品製造適正向上を可能とする多彩な粉末状小麦たん白…
の特長】 ■スプレードライ製法 ■ドウの物性:粘性、進展性が高いしなやかなドウ物性(酸処理) ■加熱ゲルの物性:しなやかでソフトな物性、伸展性も高い(酸処理) 以下関連リンクはグリコ栄養食品WEBページ「粉末状小麦タンパク」に移動します。...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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細く整った繊維感と弾力を併せ持つ小麦由来の組織状タンパク質"Wheta…
グリコ栄養食品は、プラントベースフードのおいしさを向上させる WhetabelⓇ N10(小麦由来の植物性組織化タンパク質)を製造・販売しております。 Whetabel N10はプラントベースフード、特に...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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小麦、大豆、エンドウの違いを徹底比較!初めて検討する方も改良したい方に…
グリコ栄養食品は、プラントベースフードのおいしさを向上させる WhetabelⓇ N10(小麦由来の植物性組織化タンパク質)を製造・販売しております。 プラントベースフードに多く使用される植物性タンパク質...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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「食感改良・機能性付与」など食品に変化を与えるデンプンについて、メカニ…
こんな経験はございませんか? ■食品に求める物性は決まっているが、どのように実現すればよいか分からない ■現在使用しているデンプン・加工デンプンの使用目的が分からないが、今さら聞きづらい ■そもそも、デンプン・加工デンプンがどのような...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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『デンプン』の基礎知識!特性や効能を商品開発に活かしませんか?
「冷蔵・冷凍・加熱・攪拌・弾力・モチモチ感を付与したい」「よく伸びる耐…
グリコ栄養食品株式会社の取り扱うデンプン商品をご紹介いたします。 小麦デンプン、タピオカデンプン、とうもろこしデンプンなど、様々な植物由来のデンプンが食品に使用されています。 多彩な商品ラインナップにより、ご...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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初期むし歯対策に 口腔内にカルシウムイオンを供給「POs-Ca」
口腔内プラークの形成を抑制し、歯の再石灰化、再結晶化、再硬化の促進作用…
グリコ栄養食品では、北海道産の馬鈴薯デンプンを原料とした水溶性カルシウム素材「POs-CaⓇ」(ポスカ)を販売しています。 初期むし歯予防には、歯にカルシウムを補給し、再石灰化を促すことが大切です。 PO...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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麺やベーカリー製品のグルテン添加量を削減 「ファイングルYL」
従来の小麦グルテンより添加量を減らすことができ、明度が高く、臭気も少な…
小麦グルテンは、麺のコシやパンの膨らみ等に必要不可欠な成分として知られ、幅広い食品に利用されています。 しかし、小麦グルテンは食感や物性を改善する一方で、配合量によっては食品本来の色調や風味が損なわれるという課題もあります。 グリコ栄養食品は、麺や中華総菜類(皮)、ベーカ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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プラントベースフードのおいしさを追求するWhetabel N10
肉や魚の食感に限りなく近づけ、よりおいしくプラントベースフードを楽しめ…
グリコ栄養食品は、プラントベースフードのおいしさを向上させる WhetabelⓇ N10(小麦由来の植物性組織化タンパク質)を製造・販売しております。 国外で拡大を見せているプラントベースフード市場ですが...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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【アプリ】畜産物から水産物までWhetabel N10の活用方法
Whetabel N10の活用方法と畜産物から水産物まで再現できる幅広…
グリコ栄養食品は、プラントベースフードのおいしさを向上させる WhetabelⓇ N10(小麦由来の植物性組織化タンパク質)を製造・販売しております。 国外で拡大を見せているプラントベースフード市場ですが...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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低添加でおいしさ実現!機能性小麦グルテン ファイングルYシリーズ
一般的な小麦グルテンに比べて色調や風味への影響が少なく、少量添加でも効…
小麦グルテンは、麺のコシやパンの膨らみ等に必要不可欠な成分として知られ、幅広い食品に利用されています。 しかし、小麦グルテンは食感や物性を改善する一方で、配合量によっては食品本来の色調や風味が損なわれるという課題もあります。 そこで、色調や風味への影響が少なく、低添加量でも効...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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小麦グルテンの結合を阻害せず、生地のつながりやふくらみを維持するため、…
グリコ栄養食品は、植物性かつ食物アレルギー表示に該当しないタンパク質素材として、 米由来タンパク質「こめたんⓇー焙煎」を販売しております。 ベーカリー製品を高タンパク質化する際、 配合するタンパク質次第...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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極めて低添加量でパンや洋菓子の品質改良に「ファイングルYO」
一般的な小麦グルテンに比べて色調や風味への影響が少なく、少量添加でも効…
小麦グルテンは、麺のコシやパンの膨らみ等に必要不可欠な成分として知られ、幅広い食品に利用されています。 しかし、小麦グルテンは食感や物性を改善する一方で、配合量によっては食品本来の色調や風味が損なわれるという課題もあります。 グリコ栄養食品は、0.05%と極めて少ない添加...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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小麦グルテンのA-グルSS、ファイングルNX、A-グルK、A-グルRS…
グルRS」ができます。 「A-グルSS」は、結着性・乳化性に優れ、保水性が高く冷凍パン生地に適し、 「A-グルRS」は、強い弾性を示し、煮崩れしやすい製品等に適しています。 グリコ栄養食品は、お客様のご要望に応じたグルテンを ご用意しております。 【バリエーション】 ■酸処理 ・A-グルSS/ファイングルNX ■アルカリ処理 ・A-グルK/A-グルRS ※詳しく...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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粘性・伸展性の高い、しなやかなドウ物性(酸処理)を有しています
機能性小麦グルテンは、含水小麦グルテンを酸やアルカリなどで水に 分散させ、瞬時に乾燥させる、スプレードライ製法で製造しています。 一般的な小麦グルテンと違い、粘性・伸展性の高いしなやかな ドウ物性(酸処理)があります。 加熱ゲルの物性も、しなやかでソフトな物性・伸展性を高く有しています。 【特長】 ■スプレードライ製法 ■ドウの物性 ・粘性・伸展性が高いしなやかなドウ物...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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辛みのイメージだけでなくかぼちゃ・マンゴーといった食品のイメージを表現…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 橙・オレンジ色の着色料は、食品等への辛みイメージを表現するのに使用されることが多いですが、 その他にもかぼちゃ・に...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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レモン・パイナップル・さつまいもといったフルーツや野菜から、バターやチ…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 クチナシ黄色素は麺類の見た目を向上する着色料として使用されておりますが、 その他にもレモン・パイナップル・バナナ・...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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レモン・パイナップル・バナナ・栗・さつまいもといった野菜やフルーツのイ…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 ベニバナ色素は鮮明な黄色の色調をしていることから、 レモン・パイナップル・バナナ・栗といったフルーツを表現する際に...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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いちご・さくらんぼ・ももといった食品から桜・梅の季節の花のイメージを表…
グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 赤色の着色料はいちごの色を表現するのに使用されることが多いですが、 その他にもさくらんぼ・ももといったフルーツから...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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加工デンプン、デンプンともに、様々な食品にご利用いただけるよう多彩な商…
グリコ栄養食品株式会社の取り扱うデンプン商品をご紹介いたします。 小麦デンプン、タピオカデンプン、とうもろこしデンプンなど、様々な植物由来のデンプンが食品に使用されています。 多彩な商品ラインナップにより、ご...
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